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    • 一夫食堂

      一夫著  /  2016-06-01  /  北京联合出版公司
      ¥16.3(3.8折)定价:¥42.8

      本书共分为肉菜、荤素搭配、凉拌菜、主食四章, 主要内容包括: 贵妃鸡翅、黑椒牛肉丁、红酒牛肉、老干妈鸡块、熘肉段、水煮肉片、干煸牛肉、生姜鸡肉、国庆炸鸡块等...

    • 中国居民膳食指南

      ¥17.9(6折)定价:¥29.8

      中华人民共和国卫生部委托中国营养学会组织专家,专门为中国居民打造的营养膳食指南,《中国居民膳食指南》送给您3件健康“法宝” 一般人群的10条膳食纪律 提要阐述中国营养学会百名专家为普通中国居民量身打造的每一条膳食指南的中心内容,进而科学解释详细说明,并附有参考资料补充说明。 老幼妇孺青的专属饮食准则 特殊人群不同的生理特点要求膳食因需而定,本部分为老幼妇孺青特定膳食指南,在一般人群10条膳食指南的基础上增补而成。 最易学易记最实用的中

    • 中国居民膳食指南

      张晔  /  2017-10-01  /  电子工业出版社
      ¥33.9(6.8折)定价:¥49.9

      检查一下周围,相信每个人的亲友圈里都有几个或者血压高的,或者轻度甚至重度脂肪肝的,又或者血糖异常、血脂异常的,挺着将军肚的人估计更是一抓一大把了。 是哪里吃错了吗?是的,吃得太油了、太咸了,对肉类过分嗜好,把粗粮杂豆丢在一边,蔬菜远远不够,奶类不足……这种高能量、高脂肪、低膳食纤维、低维生素的饮食结构,势必对健康不利。 本书是对《中国居民膳食指南(2016)》的贴心解读,针对当下的饮食现状而给出科学合理的建议,能为每

    • 菜单与宴席设计-(第3版)

      周妙林  /  2014-08-01  /  旅游教育出版社
      ¥16.8(7.3折)定价:¥23.0

    • 早餐特集-食帖-早餐.真的太重要了-10

      林江  /  2016-07-01  /  中信出版社
      ¥28.6(6.8折)定价:¥42.0

      《食帖10:早餐,真的太重要了》,不只包含50种早餐解决方案,也分享了来自30位晨间生活家度过早晨的方法,以及他们享受早晨的理由。 怎样度过早晨,就怎样度过一生,好好利用清晨30分钟,原来真的可以改变至今为止的生活。 如果仍不知道为什么应该享受早晨,怎样才能有动力早起,怎样才能用几分钟搞定一顿营养美味的健康早餐,早晨除了吃早餐还适合做些什么…… 这些答案,都能在这本有关晨间生活的灵感全书中找到...

    • 餐饮促销百例

      陈觉  /  2005-05-01  /  辽宁科学技术出版社
      ¥12.0(4.3折)定价:¥28.0

      本书收录案例达120个,分广告促销、公关促销、节庆促销、优惠与赠品促销、门店展示与活动促销等七章,每一章均先简要介绍相关促销理论,尔后进行相关案例评析...

    • 饮食的1200个不宜

      曾强  /  2005-06-01  /  人民军医出版社
      ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

      本书介绍了中华饮食文化的方方面面,包括四季饮食,各种人群及常见病饮食,日常生活的科学饮食习惯及在烹调过程中的诸多不宜,食物搭配的禁忌,以及常用进补药膳、药粥、药酒、药茶、保健炖品德不宜,还介绍了各种常见食物的性味归经及食物不宜证等。以指导人们科学饮食,祛病保健康。本书适合所以热爱生活,对饮食文化有浓厚兴趣的人士阅读...

    • 活色生香:北京美食圈地图

      暂无  /  2006-01-01  /  地质出版社
      ¥18.3(7.3折)定价:¥25.0

      这本图文并茂的美食指南除了全面介绍北京不同区域餐馆的位置、环境、特色等详细情况外,还为读者提供就餐的打折优惠和预定服务...

    • 草本滋养

      鸿宇  /  2006-01-01  /  北京燕山出版社
      ¥16.2(5.4折)定价:¥30.0

      被大地恩泽的植物精华流进我们的身体,给我们滋养的同时也让我们更多地接近自然。本书介绍了26种草本滋养的最新方法,你可以轻松在家体验。在繁忙的生活中宠爱自己,感受到前所未有的放松和舒适,宛若轻躺在大自然母亲的怀抱中,没有负担,只有纯粹的美好。 这就是爱上草本滋养的理由...

    • 吃的学问

      读图时代  /  2006-08-01  /  中国轻工业出版社
      ¥21.8(7.3折)定价:¥29.8

      本书介绍了最普遍的食物和烹调方法,以及各种食物的营养价值,纠正错误的饮食观点和习惯...

    • 约会Coffee

      方针著  /  2004-09-01  /  同心出版社
      ¥13.5(6.8折)定价:¥19.8

      咖啡,那淳朴深厚的颜色,在咖啡炉里精心煮出它的凝重?;夯荷⒎⒆趴嘞?,伴随着温暖??Х认闫坪踉谒咚底殴爬系男那楣适?,也传送着现代的浪漫??Х仁枪露勒叩陌槁?,是飘零的心的港湾,喝着它,总会想起苦苦甜甜的时光,若即若离的情谊,而那一刻感觉到的更是另一种无法用语言形容的滋味……爱情,和咖啡有很多相像的地方。勉强将糖加进咖啡里,喝起来始终还是苦涩的滋味,不论你加了多少。爱情如同一杯咖啡,浪漫好比是糖,甜得发腻的背后藏着苦涩。已经不再相信,这世

    • 吃遍天下(神州美食地图)

      ¥7.3(7.3折)定价:¥10.0

      本书是赵继康女士旅居美国之后写就的美食散文。旨在介绍祖国各地民间小吃,有美食指南的意味,更兼具民俗的性质。举凡各地的民间小吃,尽收入作者笔下。像四川的老糟汤圆、麻糖、担担面,云南的米线、麦粑粑,西湖什锦,宁波小菜,以及少数民族食蜂蛹、竹蛆等等地方美食,均一一道来。此外,作者还进一步谈了中国古人饮酒喝茶的一些习惯。 ...

    • 北京美食指南-美味1卡通使用手册

      ¥35.0(7.3折)定价:¥48.0

      美味一卡通打折卡是美食联盟重点打造的具有打折和其他优惠服务等功能的都市时尚消费卡,它以回馈广大消费者、提供全面消费服务为宗旨,在餐饮商家和食客之间搭建的一个互动消费桥梁。目前,美味一卡通发行两种卡:一种为vip卡,一种为商务卡。您可以存500余家特约优惠餐馆享受贵宾级待遇,得到最大的折扣和优惠(更多优惠信息,请参看美味一卡通特约优惠餐馆的详细介绍?。┤缒枰卦加呕莶凸莸南晗该际植?,请联系美食联盟客服部索取...

    • 食面埋伏:谨防日常生活的饮食陷阱

      张迅捷,卓西武  /  2006-01-01  /  中国纺织出版社
      ¥15.9(7.3折)定价:¥21.8

      近年来,隐藏在食品卫生中的不安全问题触目惊心,令人发怵。 产生食品安全问题的原因是多方面的,既包括不法商贩的非法加工,也包括化学、农药污染引起的中毒,还包括某些食物本身的毒性或细菌性感染引起的中毒。食品生产与加工中任何环节的操作失误,均能导致食物中毒的发生。 食品卫生无小事,百姓健康是大事。面对十面埋伏的危险食物和日常生活中的食物相克与饮食禁忌,本书都为您一一列举,并对中毒原因和机理进行详细解释,为您的餐桌上一道最坚实

    • 北京地理:传世字号.餐饮

      《新京报》社  /  2007-01-01  /  中国旅游出版社
      ¥24.8(7.3折)定价:¥34.0

      “新京报·北京地理”图视版适应读图时代要求,将文字版的《新京报》“北京地理”视觉化。让读者以“读图”的方式,亲历历史文明,在体味心灵的震撼的同时,感受强烈的时代气息和商业信息?!侗本┑乩怼芬浴罢故颈本┑墓哦槛攘?,挖掘北京的人文地理内涵,关注城市建设的过去、现在和未来”为宗旨,目前已发行近500期,我们对其凝练升华,用视觉化方式展示的“人文北京”,为2008奥运会全貌展现北京尽微薄之力。 文化与商业互助式传播,在后分众时代的媒体环境中,

    • 膳之味-生活图赏

      姚伟钧  /  2005-01-28  /  北京出版社
      ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

      中国饮食文化之所以能够称誉全球,有其深刻的历史原因。早在先秦时,我们的祖先就形成了在性问题上保守的传统,而将人生的宣泄导向于饮食。与此相反,西方在性问题上十分放纵,而在饮食上却比较机械保守。由于这个原因,不仅导致了中国饮食文化的高度发展,而且赋予饮食以丰富的社会意义。同时,又由于中华民族是一个具有无限创造精神的民族,中国的烹调技艺源远流长,熔铸了中国人民的聪明才智。中国饮食不但讲求科学性,还注重艺术性;不但给人以味美的享受,还可以丰富

    • 稀特蔬菜健康食谱

      刘彦国  /  2006-01-01  /  军事谊文出版社
      ¥13.7(7.3折)定价:¥18.8

      随着人民生活水平的日益提高,对饮食的需求已从量的满足,转向对质的重视。餐桌上的肴膳日益丰富,加之人们健康意识的增强,越来越多的人开始追求稀特野味,使食品向自然、精糙、低热量、符合原物等方面发展。稀特蔬菜,今天又以新的姿态走上人们的餐桌,倍受食者喜爱。 稀特蔬菜用于食物具有十个明显的养生滋补、防病治病功效,自古就有药食同源,药补不如食补之说...

    • 宴会设计

      陈金标 主编  /  2006-09-10  /  中国轻工业出版社
      ¥17.5(7.3折)定价:¥24.0

      宴会是人们在饮食生活中常见的社交活动形式。说白了,就是以饮食的方式进行人际间的感情交流,从而促成各种不同目的的人际交流活动。大至国家之间的交流,小到一般百姓的婚丧喜庆,几乎都可以通过宴会活动的形式进行,所以宴会就成了饮食文化研究的重要内容。宴会是不同地区、不同时代人类饮食活动中,精神文明和物质文明集中体现的重要(或主要)形式,举办宴会是社会餐饮行业的主要任务,宴会也是饮食民俗的主要研究对象。 目前,我国对宴会的研究已涉及到宴会发

    • 你会吃吗?

      刘芳  /  2007-08-01  /  中国妇女出版社
      ¥12.9(5.2折)定价:¥24.8

      健康,就好像快乐一样,很难给它一个明确的定义。生病时,我们会渴望能拥有健康,但在健康状况良好时,却忘了健康的重要性。拥有健康的身体应该是我们与生俱来的权利,但是几乎很少有人能够快乐地享有这个权利。现代医学研究表明,目前危害健康的大多数慢性疾病的发生发展都与患者的生活方式、饮食习惯和生活态度有密切的关系,尤其是与所摄取的食物有关。也就是说,你摄食的食物不同,所产生的结果也将迥异——你可能每天都精神饱满,健康快乐;也可能整天都筋疲力尽,与

    • 缤纷酒店

      ¥84.3(3.4折)定价:¥248.0

      本书了汇集了来自德国,英国,美国,意大利,奥地利,西班牙,中国等十多个国家的色彩缤纷的精品酒店,高清晰的图片从各个角度全景地展示其独特设计,每处细节都尽显其精致所在。酒店业毕竟是服务业,精品酒店的业者也深谙此道,每个设计的背后都体现了服务更加贴心的人性化设计,对于酒店经营者和室内设计师的有很好的借鉴和启发,对于热爱旅行的人们提供了很好的参考...

    • 家常食材选购宝典

      吴莹 主编  /  2008-03-01  /  吉林科学技术出版社
      ¥8.7(5.2折)定价:¥16.8

      “吃”对于人是这样的根本而平实,就像一个线索贯穿着人的一生,使我们的日子琐碎而具体,散发着人间特有的亲切的味道。我们的味觉是不安分的,喜欢过动荡的日子,而五味足可以构成味觉的悲欢离合。  作家周涛说:“吃是身体的读书?!蔽颐敲刻於荚诔?,却不见得读懂吃这本书,能够享受吃的内在乐趣,懂得吃的科学方法的人也寥寥无几。以善良的心态享受食物会使我们的生活更加美好,以科学的方式选择食物会使我们的生活更加健康,我们何不满怀敬意和感恩进行这身体的读

    • 蔡澜食材字典续编

      ¥19.0(7.3折)定价:¥26.0

      每道菜都颇为精致,色香味俱全,让我大开了眼界,大快了朵 颐,至今仍齿颊留香也。   蔡先生对我说过,真想活上三世,尝遍世界美食。然而,他在遍游中外通都大邑、名山巨川的同时,已差不多尝尽了天下美味。他又是观察敏锐、下笔有神的文章高手,以致他的美食文字像世界各国佳肴一样五花八门、丰富多彩,写山珍海味,写 家常饭菜,写风味小吃,他都能令读者兴味盎然。比如他写日本的“面道”,不但描述了日本面食两大门派的异同,而且对日本面食容器的特点也津津乐道

    • 2008北京美食指南

      ¥21.8(7.3折)定价:¥29.8

    • 大众点评网中国餐馆指南:2008

      大众点评网[编]  /  2008-01-01  /  中国旅游出版社
      ¥14.6(7.3折)定价:¥20.0

      本书精选了全国29个大、中城市的2110家餐馆,把口味最好的餐馆形成了口味榜,具有一定特色、值得一去的列入了推荐榜,并把所有餐馆按城市分列,并提供了参观的菜系类别、评分和介绍...

    • 上海美食地图2008最新全彩升级版

      ¥19.5(4.9折)定价:¥39.8

      生活水平提高了,自己或一家子也常下馆子了;工作生活中,无论商务还是友聚,请客吃饭是常事了;或遇周末节假,同学朋友聚会多了,寻找美食的机会也多了……但偌大的上海,生活节奏如此紧张,工作如此繁忙,谁又能有那个心思逐一去“寻找”并“试吃”呢?《上海美食地图》为美食者提供地道的美食指南——从生煎小笼包、焖蹄二鲜面等各式小吃到全蟹宴等各式大餐,从百年的老字号到新近兴起的新势力;从火锅到小炒,从烧烤到海鲜,从本帮菜到甜品;荤食素食,中餐西餐,各地

    • 问题食品100种

      万宝国  /  2008-11-01  /  文汇出版社
      ¥20.4(7.3折)定价:¥28.0

      食品安全从未像现在这样成为炙热的话题。奶粉、柑橘、鸡蛋、三聚氰胺,无疑是近期点击率最高的词语。这本小册子正当其时,追溯近10年来发生过的重大食品安全事件。 这可能是国内关于食品安全最全的一本书。 从什么事、怕什么,还原当初事件;再从怎么辨、怎样办、如何吃,提出一些实用意见。 搞清楚再吃。面对林林总总的问题食品,本书可给您提供一双慧眼...

    • 美丽一生的15种水果(彩图版)

      李晶  /  2005-06-01  /  北京工业大学出版社
      ¥15.5(5.2折)定价:¥29.8

      水果是自然之力凝结的结晶,是种子的载体,蕴含着培育下一牮 强大力量,是浓缩了植物生命的精华。 “回归自然,医食同源”的养生观念,如今已在世界范围内得到认可。以鲜果用为食疗佳品,排毒养颜,减重轻身、美丽容颜,远离药物带来的副作用,是所有人---特别是女性的阳佳选择?! ”臼槲难≡窳硕嘀指缓奶烊患压?,精确分析其营养成分和功用,并以传承了千年的祖国医学为依据,教你选择最适合自己的水果,并准确列出各种水果的属性,让你轻松掌握每一种

    • 酒&菜巧搭配47例-韩式健康饭桌

      (韩)朴叔株  /  2009-08-01  /  辽宁民族出版社
      ¥10.0(4折)定价:¥25.0

      简介   本书介绍了适合与白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、药酒、米酒等10种酒搭配的47例菜肴。书中还介绍了一些使用之后能够保持酒的味道,并能兼顾营养的材料,以及关于酒的各种常识和利于解酒的食物...

    • 天然调味汁53例-韩式健康饭桌

      (韩)裴泰子著  /  2009-08-01  /  辽宁民族出版社
      ¥10.0(4折)定价:¥25.0

      简介   本书为了那些在忙碌的日常生活中,以下厨麻烦且费时间为借口只吃方便食品的人们,介绍一些用新鲜的天然材料并配以我国传统的味道浓郁的发酵食品——大酱、辣椒酱、酱油制作调味汁的方法...

    • 食券食美

      新知厨房编辑部  /  2010-01-01  /  中国青年出版社
      ¥30.2(5.2折)定价:¥58.0

      北京还有什么您不知道的美食圣地?办公室/家附近还有什么好吃的?过几天朋友聚餐,去哪里既划算又舒适?请客户吃饭哪里最合适?跟情人约会哪里最温馨?川菜哪家最正宗,粵菜哪家最地道,东北菜哪家最够味儿?想知道哪家的招牌菜最名副其实吗?怎么吃才能最省钱?想您或许觉得这些信息都可以在互联网上搜索出来。不过,想要获取一份完整的京城美食地图,恐怕不是随意在互联网上冲浪能够完成的?!妒橙趁馈吩蛘檬且环菥碌拿朗车赝?,各种风格的餐厅排列有序,可以做到

    • 宴席设计理论与实务

      贺习耀  /  2010-03-01  /  旅游教育出版社
      ¥14.6(7.3折)定价:¥20.0

      本教材主要由三部分内容所构成:第一部分(第1章至第2章)是宴席及宴席菜品的基本知识,第二部分(第3章至第6章)是宴席菜品设计、宴席酒水及餐具设计、宴席菜单设计以及宴席台面与台形设计等的基本理论,第三部分(第7章至第10章)是宴席业务的组织与实施以及宴席的成本与质量控制等管理实务及宴席设计实务。三部分内容环环相扣,层层递进,形成了本教材的基本架构。 教材内容强调与工作岗位相适应,理论知识以“必需、够用”为原则,实践技能则强调科学

    • 面点烹饪调味料

      张淼  /  2011-02-01  /  化学工业出版社
      ¥16.0(8折)定价:¥20.0

      本书在简单介绍常用面点调味料基础知识的基础上,着重介绍面团调味、馅心调味、汤料佐味方法。面团调味分水调面团、膨松面团、油酥面团、米及米粉面团和其他面团的调味,馅心调味分咸味馅心和甜味馅心两种,汤料佐味分汤料佐味、蘸料佐味和熟制过程、熟制后调味。每种均详细介绍原料配比、制作过程(面团调制)、注意事项、实例等内容。 本书可供广大餐饮企业厨师、管理人员及调味料生产企业技术人员使用...

    • 食在好吃74:最有妈妈味的家常面

      ¥14.6(4.9折)定价:¥29.8

      面条不筋道?汤味不鲜爽?拌面酱不香浓?   **次在家吃面的救场指南!   67 道营养味鲜的汤面,50 道浓香味厚的拌面、炒面,28 道特色意大利面、日韩面。   全程实图参照,贴心建议,准家常面口感、风味,   让你重拾妈妈亲手做出来的味道! ...

    • 吃透你了.伦敦

      Mr.Q  /  2016-01-01  /  中国财政经济出版社
      ¥19.1(5.2折)定价:¥36.8

      将伦敦街头的经典饮食一网打尽。全书将伦敦分为6个大区,吃透近50家餐厅与小食店,精心介绍了餐厅环境、菜品风格、人均消费、交通信息、文化习惯等,为在伦敦留学或者去旅游的读者提供了精确的美食指南,不容错过!长驻伦敦的Mr.Q是热爱生活的“食”“裳”家,游走于时尚与美食之间...

    • 马铃薯主食加工技术知多少

      木泰华  /  2016-06-01  /  科学出版社
      ¥42.3(7.3折)定价:¥58.0

      《马铃薯主食加工技术知多少》对马铃薯主食加工基本原料、马铃薯馒头加工技术、马铃薯面包加工技术、马铃薯面条加工技术、马铃薯米粉加工技术、马铃薯主食“新吃法”、地方特色马铃薯美食及马铃薯主食“未来新概念”进行了详细介绍,为改善我国居民膳食营养提供了新途径,对于促进马铃薯消费具有重要的推动作用...

    • 农家特色菜-三

      ¥11.4(5.2折)定价:¥22.0

      本书从北京郊区县农民的实际需要出发,以“立足京郊、面向农村、服务农民”为指导思想,旨在帮助农民朋友了解一些常见烹饪原料知识和加工方法,使农民朋友们在民俗旅游接待中能够更加科学、合理、营养的烹制菜点。本书选取农家常用的烹饪原料,对不同种类烹饪原料知识、加工方法、注意事项、典型菜例都做了详细的介绍并配以图示,内容丰富,图文并茂,通俗易懂...

    • 2012-2013-100元吃遍香港.澳门-吃货指南-全新升级

      梁望峰  /  2012-01-01  /  京华出版社
      ¥12.8(3.2折)定价:¥39.9

      畅销书作家梁望峰虽非美食家,却是香港最受欢迎的地道平民吃货,十多年来以眉精眼利的港人性格,加上平民百姓的大众味觉,亲身试遍港九新界大小平靓正食肆,发掘$100以下超抵美食。面对通胀升温,百物腾贵,同样花得起、食得好,享受平民穷风流! 香港最畅销的美食指南 1. 自掏腰包,亲身试吃,绝无广告! 我坚持所有店铺都是自掏钱包去试,才能问心无愧讲真话。当然,有坚持就必须有牺牲,就是拒绝与任何食店合作或勾结。因此,你绝对不会在书中找到任何食肆的

    • 2008-中国餐馆指南-大众点评网

      无作者  /  2008-03-01  /  中国旅游出版社
      ¥6.3(3.2折)定价:¥19.8

    • 北京美食地理-(2007-2008最新版)

      ¥10.2(3.2折)定价:¥32.0

      经过三年的成长,《北京美食地理》已经成为京城时尚美食的风向标?! ∽魑?008北京奥运的主题美食图书,大家可以通过此书看到今年的餐馆选秀所做出的选择,健康、绿色、品质是我们不变的主题,特色、新鲜、美味是我们崭新的追求?! ≡浮侗本┟朗车乩怼烦晌桓龈酉炝恋钠放?,为京城的美食爱好者提供新鲜热辣的资讯,为2008北京奥运提供更加健康的美味佳肴...

    • 菜单与宴席设计-(第4版)

      周妙林  /  2017-06-01  /  旅游教育
      ¥24.3(9折)定价:¥27.0

    • 100元吃遍北京

      小宽  /  2011-05-01  /  旅游教育出版社
      ¥11.2(3.5折)定价:¥32.0

      本书是《新京报》首席美食记者小宽,以吃货的角度、专业的水准,亲身品评京城各区超赞美食,推荐出200家人均消费百元以下的人气餐馆,上至高级餐厅,下至地道风味店,跟着这本书您可以体验100元的消费极限。 本书除基本介绍外,还列出—— 人均消费:精选人均消费100元以下的餐馆,好吃又划算。 适合客路:无论是独行侠、情侣约会、狐朋狗友,还是家人团聚,总有餐厅符合你的要求。 服务点评:替你事先做足功课,免受冤枉气! 完美向导:地图加电话,只要提

    • 飞哥带你100元吃遍成都-吃货指南

      飞哥  /  2012-07-01  /  旅游教育出版社
      ¥14.0(3.5折)定价:¥39.9

      在成都,吃货的数量好像只能用“不计其数”来形容。但由于门店众多、菜品复杂、满城飘香,好多人在饥渴中常常变得茫然,不知道该推开哪间隐藏着美味的门。 本书中,号称“天府食神”的“飞哥”将引领数量庞大的饮食男女走东窜西、吞下万千美食。作为用四川方言描绘八方美食的主持人,飞哥用地道的成都话绘声绘色地向世人端出麻辣火锅、洋盘西餐、百味川菜……并详细罗列每个饭店的地址、所在地区、所在商圈、推荐指数、服务、环境、电话、特色菜、菜价、人均消费、地图等

    • 家庭饮食宜忌全书

      食品安全研究所  /  2006-01-01  /  北京出版社
      ¥10.3(5.2折)定价:¥19.8

      饮食宜忌的内容包罗万象,十分繁浩,有的传承于古代经典药籍,有的源自现代营养学的科学研究,有的来自民间杂书野记,有的出于日常生活的经验积累,有的则纯属毫无根据的里巷传说,可谓众说纷纭,鱼龙混杂,良莠不齐。饮食宜忌是我国饮食文化中非常重要的部分,有关这方面的古今书籍不胜枚举。我们编者此书,一方面希望能传播我国优秀的饮食文化,一方面也希望能去粗取精,去伪存真,对于一些现在还无法证实的饮食宜忌内容亦在书中适当列举,以期和大家共同探讨研究,务求

    • 药食同源

      鸿宇  /  2006-01-01  /  北京燕山出版社
      ¥14.7(4.9折)定价:¥30.0

      中医向来有“药食同源”之说,认为许多食物本身其实就是最好的药物,也就是说食物就是我们天然的医生。食物治病妙在没有副作用,而且方便易得。 中医对食物的“色”与人体的健康早就有所论述。中医认为食物与药物一样除了具有温、热、寒、凉“四气”和酸、苦、甘、辛、咸“五味”外,还有青、赤、黄、白、黑五色,食物的五色又各有主味,即相对应于人体的五脏:青色入肝、赤色人心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。为此食物养生保健,必须辨色入脏,才能更有针对性

    • 美食大赏

      无作者  /  2011-01-01  /  中国轻工业出版社
      ¥9.5(2.5折)定价:¥38.0

        《美食大赏》为美食指南书。本书由10位美食专家共同组成“精品美食评审团”,历时两个月、经过几十次修正,制定出一套针对中餐、西餐、日餐的详细评价体系,每个餐厅均设置环境、服务、菜品三大类别共计50余项的详细考核标准,从餐具、室温、上菜速度到菜量、选材、卖相一一考评?! √粞〉?0家入围餐厅,是从北京数万家餐厅中选出的——这些餐厅首要的条件就是知名度高、广受好评、江湖地位高尚、代表京城美食潮流,而“精品美食评审团”以严谨的评审标准,在

    • 中国菜.葡萄酒

      善水文化  /  2011-01-01  /  湖北科学技术出版社
      ¥22.8(3.8折)定价:¥60.0

    • 菌肴

      江献珠  /  2010-09-01  /  广东教育出版社
      ¥12.5(3.2折)定价:¥39.0

      本书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱。作者选用最健康、最流行的培养菌和介乎培养菌与野生菌之间的食用菌为食材,是一部展示家常烹制菌肴技法、传承粤菜经典味道的巨献!《菌肴》的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点,操作中的难点、关键点,阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别,道出保留原汁原味的秘诀。   本书达到“四结合”境界:绝妙的菌肴烹饪技法──粤菜文化和掌故、菜式的演变、技法源流、辨别菌类食材的基本功、窍

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