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    • 中国居民膳食指南

      张晔  /  2017-10-01  /  电子工业出版社
      ¥33.9(6.8折)定价:¥49.9

      检查一下周围,相信每个人的亲友圈里都有几个或者血压高的,或者轻度甚至重度脂肪肝的,又或者血糖异常、血脂异常的,挺着将军肚的人估计更是一抓一大把了。 是哪里吃错了吗?是的,吃得太油了、太咸了,对肉类过分嗜好,把粗粮杂豆丢在一边,蔬菜远远不够,奶类不足……这种高能量、高脂肪、低膳食纤维、低维生素的饮食结构,势必对健康不利。 本书是对《中国居民膳食指南(2016)》的贴心解读,针对当下的饮食现状而给出科学合理的建议,能为每

    • 菌肴

      江献珠  /  2010-09-01  /  广东教育出版社
      ¥16.8(4.3折)定价:¥39.0

      本书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱。作者选用最健康、最流行的培养菌和介乎培养菌与野生菌之间的食用菌为食材,是一部展示家常烹制菌肴技法、传承粤菜经典味道的巨献!《菌肴》的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点,操作中的难点、关键点,阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别,道出保留原汁原味的秘诀。   本书达到“四结合”境界:绝妙的菌肴烹饪技法──粤菜文化和掌故、菜式的演变、技法源流、辨别菌类食材的基本功、窍

    • 中国居民膳食指南

      ¥17.9(6折)定价:¥29.8

      中华人民共和国卫生部委托中国营养学会组织专家,专门为中国居民打造的营养膳食指南,《中国居民膳食指南》送给您3件健康“法宝” 一般人群的10条膳食纪律 提要阐述中国营养学会百名专家为普通中国居民量身打造的每一条膳食指南的中心内容,进而科学解释详细说明,并附有参考资料补充说明。 老幼妇孺青的专属饮食准则 特殊人群不同的生理特点要求膳食因需而定,本部分为老幼妇孺青特定膳食指南,在一般人群10条膳食指南的基础上增补而成。 最易学易记最实用的中

    • 一夫食堂

      一夫著  /  2016-06-01  /  北京联合出版公司
      ¥16.3(3.8折)定价:¥42.8

      本书共分为肉菜、荤素搭配、凉拌菜、主食四章, 主要内容包括: 贵妃鸡翅、黑椒牛肉丁、红酒牛肉、老干妈鸡块、熘肉段、水煮肉片、干煸牛肉、生姜鸡肉、国庆炸鸡块等...

    • 食物相克与最佳食物搭配

      施顺芝  /  2005-06-01  /  河北科学技术出版社
      ¥18.1(7.3折)定价:¥24.8

      本书共分九章,内容包括:营养对人体的影响、食物与相关食物相克、食物与相关药物相克、常见病与相关食物相克、饮食食物禁忌、食物与相关食物的最佳搭配等。...

    • 酒店热卖凉菜

      王正辉  /  2006-11-01  /  辽宁科学技术出版社
      ¥10.3(4.3折)定价:¥24.0

    • 餐饮管理运行细则

      罗光明  /  2007-04-01  /  辽宁科学技术出版社
      ¥19.8(5.2折)定价:¥38.0

      本书由著名餐饮管理专家罗光明先生经过多年经验撰写而成,全书共分七章,包括餐厅员工管理、餐厅运行管理,餐厅行政管理、餐厅员工培训管理、餐厅营销管理、餐厅接待员管理和人员见习管理,内容翔实、操作性强??晒┎鸵ㄒ凳ι?、餐饮业主和管理人员阅读...

    • 上海美食纪行

      周芬娜 著  /  2014-02-01  /  吉林出版集团
      ¥15.6(4.1折)定价:¥38.0

      《上海美食纪行》中作者将上海美食分为八大菜系,本邦菜、海派菜、海派杭邦菜、川扬菜、海派粤菜、素斋、小吃、海派西菜,并将她亲自前往的代表性餐馆和亲自尝试的招牌美食向读者做了介绍。细腻的文字,珍贵的图片,让《上海美食纪行》变成了一席文化盛宴。另外,各餐馆还附有详细的资讯信息,方便读者按图索骥...

    • 菜单与宴席设计-(第4版)

      周妙林  /  2017-06-01  /  旅游教育
      ¥18.4(6.8折)定价:¥27.0

    • 饮食男

      卢非易  /  2004-05-01  /  河北教育出版社
      ¥7.9(6.8折)定价:¥11.6

      虽说“饮食男,女人之大欲存焉”,但本书倒不是只写给女士们看的。凡是对唇舌之间的种种滋味、肠胃上下的种种活动,仍然感到好奇者,相信本书都能提供一点过瘾的感觉...

    • 纯香禽类菜

      刘自华  /  2004-01-01  /  河北科学技术出版社
      ¥13.3(6.8折)定价:¥19.5

    • 火爆酒楼新潮热菜

      朱永松  /  2005-05-01  /  河北科学技术出版社
      ¥14.6(5.2折)定价:¥28.0

      本书精选的菜品,以继承与创新为思路,突破传统格局,设计清秀、典雅,文字介绍也精道,体现了现代人吃时尚、吃心潮,书中展示的所有菜品,以讲卫生、讲口味、讲营养为重点,充分应用平衡膳食的理论,以摄取营养、增进体质为目的,体验营养美食的魅力...

    • 餐饮促销百例

      陈觉  /  2005-05-01  /  辽宁科学技术出版社
      ¥12.0(4.3折)定价:¥28.0

      本书收录案例达120个,分广告促销、公关促销、节庆促销、优惠与赠品促销、门店展示与活动促销等七章,每一章均先简要介绍相关促销理论,尔后进行相关案例评析...

    • 饮之语

      民俗文化编写组  /  2004-04-14  /  华龄出版社
      ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

      《饮食物语》丛书由《饮之语》、《食之语》、《物之语》三部组成?!兑铩肥章剂宋夜飞嫌泄夭枰都耙柚碌闹南?,包括陆羽的《茶经》,陆廷灿的《续茶经》、蔡襄的《茶录》、黄儒的《品茶要录》、宋徽宗的《大观茶论》、顾元庆的《茶谱》、李时珍的《茶》、田艺衡的《煮泉小品》、陆树声的《茶寮记》、许次纾的《茶疏》等十种著作。 由茶叶及饮茶衍生出来的茶文化,不仅成为中华传统文化的有机组成部分,而且已渗入到寻常百姓的日常生活之中?;蛐?/p>

    • Bad girl手册--派对指南

      ¥6.1(3.8折)定价:¥16.0

      想要做个正宗坏女孩,不管你身处何方,只要尽情照此书释放自己,就可搞定! 即时派对昵称;12种酷方让你的派对生活随处可来;如何开(玩转)派对;13条坏女孩实用口诀;男人喝什么,一眼就看透;如何在单身一人、亲密两人、私情三人时点燃激情;14种即兴即时即处的入门派对;各种主题派对(什么时候都可来上一个):艳遇派对、罗斯玛丽式派对、狐狸精派对、婚姻终结者派对、倒霉鬼派对、单身贵族派对;最不可思议醒酒良方。 《BadGirl手册——在路上》、《

    • 家庭饮食宜忌全书

      食品安全研究所  /  2006-01-01  /  北京出版社
      ¥14.5(7.3折)定价:¥19.8

      饮食宜忌的内容包罗万象,十分繁浩,有的传承于古代经典药籍,有的源自现代营养学的科学研究,有的来自民间杂书野记,有的出于日常生活的经验积累,有的则纯属毫无根据的里巷传说,可谓众说纷纭,鱼龙混杂,良莠不齐。饮食宜忌是我国饮食文化中非常重要的部分,有关这方面的古今书籍不胜枚举。我们编者此书,一方面希望能传播我国优秀的饮食文化,一方面也希望能去粗取精,去伪存真,对于一些现在还无法证实的饮食宜忌内容亦在书中适当列举,以期和大家共同探讨研究,务求

    • 活色生香:北京美食圈地图

      暂无  /  2006-01-01  /  地质出版社
      ¥18.3(7.3折)定价:¥25.0

      这本图文并茂的美食指南除了全面介绍北京不同区域餐馆的位置、环境、特色等详细情况外,还为读者提供就餐的打折优惠和预定服务...

    • 草本滋养

      鸿宇  /  2006-01-01  /  北京燕山出版社
      ¥16.2(5.4折)定价:¥30.0

      被大地恩泽的植物精华流进我们的身体,给我们滋养的同时也让我们更多地接近自然。本书介绍了26种草本滋养的最新方法,你可以轻松在家体验。在繁忙的生活中宠爱自己,感受到前所未有的放松和舒适,宛若轻躺在大自然母亲的怀抱中,没有负担,只有纯粹的美好。 这就是爱上草本滋养的理由...

    • 吃的学问

      读图时代  /  2006-08-01  /  中国轻工业出版社
      ¥21.8(7.3折)定价:¥29.8

      本书介绍了最普遍的食物和烹调方法,以及各种食物的营养价值,纠正错误的饮食观点和习惯...

    • 北京美食指南

      ¥18.6(3.2折)定价:¥58.0

      本书是在为迎合北京越来越国际大都市趋势的需要和第29届奥运会日渐临近的背景下精心编制出版的,全书采用国际流行手册小32开本,铜版纸精美印刷?! ”臼楣彩章剂?00家餐馆的风味资讯,凡是代表京城文化和都市气息的各类中餐、西餐、海鲜、风味名吃、烧烤、茶馆、咖啡厅尽在其中。同时,还收录了百余种流行菜品。在对这些餐馆风味进行详细介绍的同时,还提供了清晰的参考图片、详细的订餐电话和行车路线以及推荐选择理由说明。因此,这本书不仅是一本指南用书,在

    • 约会Coffee

      方针著  /  2004-09-01  /  同心出版社
      ¥13.5(6.8折)定价:¥19.8

      咖啡,那淳朴深厚的颜色,在咖啡炉里精心煮出它的凝重?;夯荷⒎⒆趴嘞?,伴随着温暖??Х认闫坪踉谒咚底殴爬系男那楣适?,也传送着现代的浪漫??Х仁枪露勒叩陌槁?,是飘零的心的港湾,喝着它,总会想起苦苦甜甜的时光,若即若离的情谊,而那一刻感觉到的更是另一种无法用语言形容的滋味……爱情,和咖啡有很多相像的地方。勉强将糖加进咖啡里,喝起来始终还是苦涩的滋味,不论你加了多少。爱情如同一杯咖啡,浪漫好比是糖,甜得发腻的背后藏着苦涩。已经不再相信,这世

    • 吃遍天下(神州美食地图)

      ¥7.3(7.3折)定价:¥10.0

      本书是赵继康女士旅居美国之后写就的美食散文。旨在介绍祖国各地民间小吃,有美食指南的意味,更兼具民俗的性质。举凡各地的民间小吃,尽收入作者笔下。像四川的老糟汤圆、麻糖、担担面,云南的米线、麦粑粑,西湖什锦,宁波小菜,以及少数民族食蜂蛹、竹蛆等等地方美食,均一一道来。此外,作者还进一步谈了中国古人饮酒喝茶的一些习惯。 ...

    • 北京美食指南-美味1卡通使用手册

      ¥35.0(7.3折)定价:¥48.0

      美味一卡通打折卡是美食联盟重点打造的具有打折和其他优惠服务等功能的都市时尚消费卡,它以回馈广大消费者、提供全面消费服务为宗旨,在餐饮商家和食客之间搭建的一个互动消费桥梁。目前,美味一卡通发行两种卡:一种为vip卡,一种为商务卡。您可以存500余家特约优惠餐馆享受贵宾级待遇,得到最大的折扣和优惠(更多优惠信息,请参看美味一卡通特约优惠餐馆的详细介绍?。┤缒枰卦加呕莶凸莸南晗该际植?,请联系美食联盟客服部索取...

    • 食面埋伏:谨防日常生活的饮食陷阱

      张迅捷,卓西武  /  2006-01-01  /  中国纺织出版社
      ¥15.9(7.3折)定价:¥21.8

      近年来,隐藏在食品卫生中的不安全问题触目惊心,令人发怵。 产生食品安全问题的原因是多方面的,既包括不法商贩的非法加工,也包括化学、农药污染引起的中毒,还包括某些食物本身的毒性或细菌性感染引起的中毒。食品生产与加工中任何环节的操作失误,均能导致食物中毒的发生。 食品卫生无小事,百姓健康是大事。面对十面埋伏的危险食物和日常生活中的食物相克与饮食禁忌,本书都为您一一列举,并对中毒原因和机理进行详细解释,为您的餐桌上一道最坚实

    • 北京美食地理-(2007-2008最新版)

      ¥10.9(3.4折)定价:¥32.0

      经过三年的成长,《北京美食地理》已经成为京城时尚美食的风向标?! ∽魑?008北京奥运的主题美食图书,大家可以通过此书看到今年的餐馆选秀所做出的选择,健康、绿色、品质是我们不变的主题,特色、新鲜、美味是我们崭新的追求?! ≡浮侗本┟朗车乩怼烦晌桓龈酉炝恋钠放?,为京城的美食爱好者提供新鲜热辣的资讯,为2008北京奥运提供更加健康的美味佳肴...

    • 北京西餐指南

      ¥10.2(3.2折)定价:¥32.0

      改革开放以来,北京市餐饮业取得了长足的发展,不仅是推动本市国民经济发展的重要力量,同时也成为人民日常生活不可或缺的重要组成部分和向全面、全世界展示北京悠久的饮食文化的重要窗口。北京餐饮市场集聚了中华和世界美食,据不完全统计,目前有中外餐饮风味60多种,不仅有中餐,还有包括美国、英国、德国、巴西、印度等20余种外国风味餐饮名牌纷纷落户北京。 本书收集了1700家在北京的外国风味特色、餐厅地址、接待能力、人均消费等详细情况,还采取了

    • 北京地理:传世字号.餐饮

      《新京报》社  /  2007-01-01  /  中国旅游出版社
      ¥24.8(7.3折)定价:¥34.0

      “新京报·北京地理”图视版适应读图时代要求,将文字版的《新京报》“北京地理”视觉化。让读者以“读图”的方式,亲历历史文明,在体味心灵的震撼的同时,感受强烈的时代气息和商业信息?!侗本┑乩怼芬浴罢故颈本┑墓哦槛攘?,挖掘北京的人文地理内涵,关注城市建设的过去、现在和未来”为宗旨,目前已发行近500期,我们对其凝练升华,用视觉化方式展示的“人文北京”,为2008奥运会全貌展现北京尽微薄之力。 文化与商业互助式传播,在后分众时代的媒体环境中,

    • 好吃--上海异域料理食客宝书

      陆洋  /  2005-02-01  /  上海文化出版社
      ¥16.6(5.2折)定价:¥32.0

      想在上海这个国际大都市品尝异域菜,也是大有学问的。法国菜、日本菜、意大利菜、越南菜、泰国菜……每国菜有每一国菜的风情和文化,当然也有其特有的吃法和礼仪。这本书就是对上海异域菜的详细解读,告诉你这些菜的原料、构成、做法和用餐礼仪,并且附有详细的就餐路线...

    • 膳之味-生活图赏

      姚伟钧  /  2005-01-28  /  北京出版社
      ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

      中国饮食文化之所以能够称誉全球,有其深刻的历史原因。早在先秦时,我们的祖先就形成了在性问题上保守的传统,而将人生的宣泄导向于饮食。与此相反,西方在性问题上十分放纵,而在饮食上却比较机械保守。由于这个原因,不仅导致了中国饮食文化的高度发展,而且赋予饮食以丰富的社会意义。同时,又由于中华民族是一个具有无限创造精神的民族,中国的烹调技艺源远流长,熔铸了中国人民的聪明才智。中国饮食不但讲求科学性,还注重艺术性;不但给人以味美的享受,还可以丰富

    • 稀特蔬菜健康食谱

      刘彦国  /  2006-01-01  /  军事谊文出版社
      ¥13.7(7.3折)定价:¥18.8

      随着人民生活水平的日益提高,对饮食的需求已从量的满足,转向对质的重视。餐桌上的肴膳日益丰富,加之人们健康意识的增强,越来越多的人开始追求稀特野味,使食品向自然、精糙、低热量、符合原物等方面发展。稀特蔬菜,今天又以新的姿态走上人们的餐桌,倍受食者喜爱。 稀特蔬菜用于食物具有十个明显的养生滋补、防病治病功效,自古就有药食同源,药补不如食补之说...

    • 宴会设计

      陈金标 主编  /  2006-09-10  /  中国轻工业出版社
      ¥17.5(7.3折)定价:¥24.0

      宴会是人们在饮食生活中常见的社交活动形式。说白了,就是以饮食的方式进行人际间的感情交流,从而促成各种不同目的的人际交流活动。大至国家之间的交流,小到一般百姓的婚丧喜庆,几乎都可以通过宴会活动的形式进行,所以宴会就成了饮食文化研究的重要内容。宴会是不同地区、不同时代人类饮食活动中,精神文明和物质文明集中体现的重要(或主要)形式,举办宴会是社会餐饮行业的主要任务,宴会也是饮食民俗的主要研究对象。 目前,我国对宴会的研究已涉及到宴会发

    • 365饮食窍门每日一点通

      365编委会  /  2007-06-14  /  中国纺织出版社
      ¥16.9(6.8折)定价:¥24.8

      本套图书根据现代家庭生活的需要,分别从饮食健康、居家生活、疾病医疗等三大方面,从科学性、实用性、生活性和技巧性的角度精心编辑,分门别类地提供了日常生活中必备的各种技巧和窍门。本套图书按照一年365天每天为一节的体例,逐一向_读者奉献生活的法宝.适于读者每日茶余饭后或休息入睡前随手翻看,是一本让读者省时、省钱、省心、省力的书...

    • 你会吃吗?

      刘芳  /  2007-08-01  /  中国妇女出版社
      ¥12.9(5.2折)定价:¥24.8

      健康,就好像快乐一样,很难给它一个明确的定义。生病时,我们会渴望能拥有健康,但在健康状况良好时,却忘了健康的重要性。拥有健康的身体应该是我们与生俱来的权利,但是几乎很少有人能够快乐地享有这个权利。现代医学研究表明,目前危害健康的大多数慢性疾病的发生发展都与患者的生活方式、饮食习惯和生活态度有密切的关系,尤其是与所摄取的食物有关。也就是说,你摄食的食物不同,所产生的结果也将迥异——你可能每天都精神饱满,健康快乐;也可能整天都筋疲力尽,与

    • 别让不安全食品损害你的健康

      沙怡梅  /  2007-08-01  /  石油工业出版社
      ¥16.2(6.8折)定价:¥23.8

      选购安全食品宗旨第一章 从平衡膳食宝塔的基石说起--粮谷类食品的安全 一、黑粮谷隐藏“妆”修绝招 二、如何选择放心粮食  一、如何鉴别大米  二、如何选购面粉  三、如何鉴别小米被染色  四、如何鉴别玉米的质量 小知识  粮食保藏小常识:防霉三法  元宵变红能否食用第二章 蔬菜水果的安全 一、蔬菜水果常见污染物及其预防  一、细菌与霉菌污染  二、寄生虫污染  三、农药污染 二、选择果蔬与去除果蔬表面残留的农药  一、少吃易受污染的蔬

    • 成都美食地理

      刘亁坤 编著  /  2008-01-01  /  中国旅游出版社
      ¥19.0(6.8折)定价:¥28.0

      本书的一大特色是采用了手机二维条码互动技术开展延伸阅读。在每一个重点介绍餐厅中,我们都放置了一个条码,当您在手机上安装“优码通”软件后,扫描这条码就可以访问相应的WAP网页,了解更多餐厅最新信息,并能够发表评论和下载折扣券。二维码、用机搜索、互动点评等新媒体技术的应用,使得《成都美食地理》突破了传统出版物的局限性,给读者带来更多的乐趣?! ∶娑匀绱酥诙嗟拿牢?,我们采取了以川菜、火锅和川味小吃为主的结构方法,因为在这个川菜遍地开花的西部

    • 缤纷酒店

      ¥84.3(3.4折)定价:¥248.0

      本书了汇集了来自德国,英国,美国,意大利,奥地利,西班牙,中国等十多个国家的色彩缤纷的精品酒店,高清晰的图片从各个角度全景地展示其独特设计,每处细节都尽显其精致所在。酒店业毕竟是服务业,精品酒店的业者也深谙此道,每个设计的背后都体现了服务更加贴心的人性化设计,对于酒店经营者和室内设计师的有很好的借鉴和启发,对于热爱旅行的人们提供了很好的参考...

    • 家常食材选购宝典

      吴莹 主编  /  2008-03-01  /  吉林科学技术出版社
      ¥8.7(5.2折)定价:¥16.8

      “吃”对于人是这样的根本而平实,就像一个线索贯穿着人的一生,使我们的日子琐碎而具体,散发着人间特有的亲切的味道。我们的味觉是不安分的,喜欢过动荡的日子,而五味足可以构成味觉的悲欢离合。  作家周涛说:“吃是身体的读书?!蔽颐敲刻於荚诔?,却不见得读懂吃这本书,能够享受吃的内在乐趣,懂得吃的科学方法的人也寥寥无几。以善良的心态享受食物会使我们的生活更加美好,以科学的方式选择食物会使我们的生活更加健康,我们何不满怀敬意和感恩进行这身体的读

    • 2008-中国餐馆指南-大众点评网

      暂无  /  2008-03-01  /  中国旅游出版社
      ¥9.7(4.9折)定价:¥19.8

    • 食品标签巧识别

      夏强  /  2008-08-01  /  中国轻工业出版社
      ¥5.2(4.3折)定价:¥12.0

      本书向您介绍食品标签的基本常识,剖析食品标签的种种陷阱,让您学会充分利用食品标签来选择合适的优质食品并鉴别假冒伪劣食品...

    • 上海美食地图2008最新全彩升级版

      ¥19.5(4.9折)定价:¥39.8

      生活水平提高了,自己或一家子也常下馆子了;工作生活中,无论商务还是友聚,请客吃饭是常事了;或遇周末节假,同学朋友聚会多了,寻找美食的机会也多了……但偌大的上海,生活节奏如此紧张,工作如此繁忙,谁又能有那个心思逐一去“寻找”并“试吃”呢?《上海美食地图》为美食者提供地道的美食指南——从生煎小笼包、焖蹄二鲜面等各式小吃到全蟹宴等各式大餐,从百年的老字号到新近兴起的新势力;从火锅到小炒,从烧烤到海鲜,从本帮菜到甜品;荤食素食,中餐西餐,各地

    • 问题食品100种

      万宝国  /  2008-11-01  /  文汇出版社
      ¥20.4(7.3折)定价:¥28.0

      食品安全从未像现在这样成为炙热的话题。奶粉、柑橘、鸡蛋、三聚氰胺,无疑是近期点击率最高的词语。这本小册子正当其时,追溯近10年来发生过的重大食品安全事件。 这可能是国内关于食品安全最全的一本书。 从什么事、怕什么,还原当初事件;再从怎么辨、怎样办、如何吃,提出一些实用意见。 搞清楚再吃。面对林林总总的问题食品,本书可给您提供一双慧眼...

    • 食物巧搭配58例-韩式健康饭桌

      (韩)裴泰子  /  2009-08-01  /  辽宁民族出版社
      ¥8.5(3.4折)定价:¥25.0

      简介   就像夫妻讲究缘分一样,饮食也要讲究搭配。为了做到健康优先,食物的味道、营养及外形必须协调,要做到这一点,饮食的搭配就显得非常重要了?! ? 本书通过用适合搭配在一起的原料制作的料理详细地介绍了我们经常吃的食物中含有的神秘的药用价值,而且还将原料搭配的功效和制作的note也作了特别提示...

    • 酒&菜巧搭配47例-韩式健康饭桌

      (韩)朴叔株  /  2009-08-01  /  辽宁民族出版社
      ¥10.0(4折)定价:¥25.0

      简介   本书介绍了适合与白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、药酒、米酒等10种酒搭配的47例菜肴。书中还介绍了一些使用之后能够保持酒的味道,并能兼顾营养的材料,以及关于酒的各种常识和利于解酒的食物...

    • 天然调味汁53例-韩式健康饭桌

      (韩)裴泰子著  /  2009-08-01  /  辽宁民族出版社
      ¥10.0(4折)定价:¥25.0

      简介   本书为了那些在忙碌的日常生活中,以下厨麻烦且费时间为借口只吃方便食品的人们,介绍一些用新鲜的天然材料并配以我国传统的味道浓郁的发酵食品——大酱、辣椒酱、酱油制作调味汁的方法...

    • 宴席设计理论与实务

      贺习耀  /  2010-03-01  /  旅游教育出版社
      ¥14.6(7.3折)定价:¥20.0

      本教材主要由三部分内容所构成:第一部分(第1章至第2章)是宴席及宴席菜品的基本知识,第二部分(第3章至第6章)是宴席菜品设计、宴席酒水及餐具设计、宴席菜单设计以及宴席台面与台形设计等的基本理论,第三部分(第7章至第10章)是宴席业务的组织与实施以及宴席的成本与质量控制等管理实务及宴席设计实务。三部分内容环环相扣,层层递进,形成了本教材的基本架构。 教材内容强调与工作岗位相适应,理论知识以“必需、够用”为原则,实践技能则强调科学

    • 南北美食1388-家常菜天天做

      ¥6.7(3.4折)定价:¥19.8

      《南北美食1388》紧抓家庭饮食的动脉,精选南北家常美食1000道,全书根据家常食物的类型进行分类,把菜品分为豆畜肉、禽肉、水产、豆蛋类、蔬果、主食小吃类六个部分,并从实用入手体贴地加入了与之相关的营养知识和烹饪窍门,让您的家常菜也能吃出味道、吃出健康、吃出花样...

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