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    • 青山有纪的四季和风食谱

      (日)青山有纪著  /  2017-06-01  /  青岛出版社
      ¥14.8(3.8折)定价:¥39.0

      一家人围坐在餐桌前,面前一桌应季美食,这是生活的源动力。身体*需要的、*能量的食材,就该和*爱的人们一起分享。 四季更迭,每个季节各有千秋,都有应季的绝佳食材。应季食材新鲜营养,用融合了中医药膳的日式方法烹制,更是将食材的优点发挥到极致。 健康又美味的一日三餐,送给家人的*好的礼物。 ...

    • 中国卷-蔡澜食单-3

      蔡澜  /  2012-03-01  /  山东画报出版社
      ¥10.2(3.2折)定价:¥32.0

      本书系列图书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。 本书是食单系列中,蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅,值得记录的美食经验...

    • 日本卷-蔡澜食单-2

      蔡澜  /  2011-10-01  /  山东画报出版社
      ¥13.4(3.2折)定价:¥42.0

      蔡谰先生数十年心血之作,饮食文章汇编。领略蔡澜生活哲学,将食物视为老友,执著如一,爱生活,爱美食...

    • 蔡澜食单-东南亚卷

      蔡澜 著  /  2012-02-01  /  山东画报出版社
      ¥13.8(3.2折)定价:¥43.0

      《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。   本套丛书共八辑,分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食,都是值得记录的美食经验;各各归类,分中国卷、日本卷、东南亚卷,余者统归入世界各地卷。   《蔡澜食单:东南亚卷》为东南亚美食卷,记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆。   蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,

    • 好色·沙拉-料理欢乐家

      ¥12.5(3.2折)定价:¥39.0

      这本以沙拉作为创作主题的食谱,做法极为简单,不管你有没有做菜的经验,都可以亲手完成。同时还有沙拉最基本的调油醋汁,搭配不同蔬菜如何变换调料配比,极其实用,但是简单。这正是料理的一种最高境界,这其中包含了对新鲜、原味与本味的坚持。食物与生活一样,是由底蕴慢慢累积而成的,这本食谱即是希望通过视觉与昧觉,激发每个人自己的灵感与想像,而不只是一本教你如何做沙拉的教科书...

    • 日料的故事-从橡子到寿司的食物进化

      石毛直道  /  2018-02-01  /  浙江人民
      ¥43.5(7.5折)定价:¥58.0

      ★zui好生吃,其次烤了吃,连这都不行的话只能煮了吃。奇葩百出的日本料理,为什么会在短短数十年风靡世界并申遗成功? 日本饮食文化权威学者、人类学家、美食界老顽童石毛直道,从地理环境、历史文化到风土人情,揭开连日本人也未必知晓的日料身世。 ★一部日料百科全书 饮食文化权威学者、人类学家、美食界老顽童石毛直道,从地理环境、历史文化到风土人情,为你科普日料的方方面面。 ★一部文化人类学趣史 为什么荒木经惟说,饮食

    • 意大利餐制作大全

      川上文代  /  2010-04-01  /  辽宁科学技术出版社
      ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0

      除了意大利料理的基本知识外,本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤,同时附有一些制作基本知识,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式,将成功料理与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败...

    • 西餐礼仪

      服部幸应  /  2004-05-01  /  云南人民出版社
      ¥8.6(4.3折)定价:¥20.0

      本书以各料理种类的用餐方式为中心,用图文并茂的形式将在餐厅或是宴会中的用餐礼仪进行解说。 ...

    • 美食疗法62例:汉韩对照

      (韩)裴泰子  /  2009-01-01  /  辽宁民族出版社
      ¥10.0(4折)定价:¥25.0

      本书介绍了如何使用没有掺杂任何化学添加剂的天然肉类、汤类来做美味的料理,并着重介绍了可以预防高血压、糖尿病、过度肥胖、癌症、高胆固醇症等疾病的料理以及对戒烟戒酒有很好辅助作用的料理。书中介绍了如何选用时令食材、预防成人病的食物及健康的生活方式,如何通过色泽解读健康及对料理材料分析来预防疾病等等,诸如此类在制作料理时会产生的困惑本书将为您一一解说,同时还介绍了一些简单而美观的装盘方法...

    • 串烧

      ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

    • 美味寿司自己做

      左龙祥  /  2010-01-01  /  中国轻工业出版社
      ¥18.3(7.3折)定价:¥25.0

      本书分寿司篇、饭团篇及其他料理篇三部分,包括:细卷寿司、酸姜细卷寿司、辣白菜细卷寿司、芝麻芦笋细卷寿司、银牙饭团、西芹饭团、鸡蛋纳豆等...

    • 学做人气西餐-好吃易学128例

      美食生活工作室 编  /  2011-12-01  /  青岛出版社
      ¥4.6(3.8折)定价:¥12.0

        简单·易学·易做   讲解详细,步步分解,人人都会做   营养·美味·健康   科学配膳,口味多样,味道不一...

    • 多谢款待!日本料理完全保存本-WithEating食帖-22

      林江  /  2018-03-01  /  中信
      ¥51.7(6.8折)定价:¥76.0

      近年来,日本料理在全球范围内,保持了持续性的传播与进化,日本料理,已经成为了名副其实的世界料理,这背后的原因是什么呢?日本料理的独特魅力又是什么呢? 《多谢款待!日本料理完全保存本》是超人气食物内容品牌「食帖WithEating」的第22本特集书,也是一本具有收藏性的日本料理百科全书。书中从日本料理的味觉基础入手,对日料的历史发展进行系统梳理。同时,通过对话日本知名料理人,介绍各类日本料理知识,深入探讨食物背后的思考与精神内涵。此外,

    • 蓝瓶物语-不止一杯好咖啡

      赵慧  /  2018-03-01  /  东方
      ¥25.5(5.2折)定价:¥49.0

      【小而美品牌炼成术】【精品咖啡世界的入门书】蓝瓶咖啡 BlueBottle Coffee,第三次咖啡浪潮的代表品牌。如果你有个小小的咖啡馆梦想,它能给你一个不错的参考;或者你在研究咖啡店品牌,它是个非常有价值的代表品牌。 每个人都为它的杯子拍照,为Instagram贡献了将近20万张照片一个疯狂喜欢日式咖啡的美国人,在一个有些尿骚味的巷子里开了*家店铺,然后带动了*酷的一次咖啡浪潮。一本为你轻松掸去踏入精品咖啡馆时的忐忑感的有趣咖啡书

    • 常见日本料理一本全

      张瑞文  /  2009-10-01  /  汕头大学出版社
      ¥26.3(7.3折)定价:¥36.0

      日本料理的历史是伴随着从古代中国通过朝鲜半岛的文物传入开始发展起来的。随着文化的不断发展逐步演变为日本人喜爱和符合地域特征的以色、香、味为主的具有特色的料理。寿司、生鱼片、日本面料理、蒸料理、油炸料理、煎烤料理、锅仔料理、定食料理等或许您都品尝过。那么如何才能制作的日本料理呢?本书以精美的图片,简单的文字,详细的料理所用材料、分步骤手把手的进行讲解。 快来学几道喜欢的料理与家人一同分享吧...

    • 精致韩国菜

      薇薇小厨工作室  /  2010-04-01  /  中国旅游出版社
      ¥7.7(4.9折)定价:¥15.8

      《精致韩国菜》:韩国菜正在被越来越多的人认识和喜欢,无论是从酸甜清凉的冷面、还是鲜香多汁的烤肉,无论是色彩悦目的石锅饭、还是简单别致的泡菜,韩国菜在人们心中的印象总是内敛而又不乏个性,而其简单健康的饮食方式也是我们所提倡的。韩国菜五色、无味俱全,少脂肪,多蔬菜,少油炸,多煎烤,而且味道独特,令人唇齿留香。韩国菜虽然外表看上去朴实无华,但其中也有着许多动人的细节,显得清雅卓然,从美味之中透出了一股对于美食的钟爱——这份爱,是能够尝得出来

    • 365沙拉品味季节变换的大满足

      ¥19.2(3.2折)定价:¥59.9

      沙拉新鲜美味,用途广泛,是季节变换的优选表达方式——可以在一年中的任何时候作为一道不错的主菜或配菜享用。做一道以甜豌豆和细长的芦笋为特色的意面沙拉,或者一道豌豆苗豆瓣菜烤三文鱼沙拉,将春天的精华尽收其中。在多汁的熟番茄甜玉米粒及浓味蓝纹奶酪沙拉,或以香草米饭铺底的烤南瓜沙拉中品味夏日味道。在秋天,享受一道热乎乎的培根油醋野蘑菇沙拉,或者一道脆苹果烤核桃仁嫩鸡肉沙拉。到了冬天,鲜艳的柑橘类水果搭配裙带牛排和辛辣的芝麻菜,或者充满泥土清新

    • 从零开始学西餐

      文怡  /  2011-01-01  /  中国纺织出版社
      ¥9.8(3.8折)定价:¥25.8

      《从零开始学西餐》为文怡心厨房系列图书,首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法,再详细介绍了60多道西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然,方便读者学习。全书图文并茂,版式精美...

    • 从零开始学韩餐

      文怡  /  2014-06-01  /  中国纺织出版社
      ¥11.2(3.4折)定价:¥32.8

      随着韩流强有力的“侵袭”,部部韩剧的热播,韩国饮食已慢慢深入人心。   韩剧中常出现的拌饭、烤肉、拉面、海带汤等,带有深深的魔力,牢牢抓住了人们的胃。   翻开本书,跟随文怡,为自己或为ta,煮锅大酱汤,腌份泡菜,烙块辣白菜煎饼……   其实,韩餐可以离我们很近很近...

    • 咖啡豆烘焙手册

      ¥25.9(7.2折)定价:¥36.0

      丑小鸭咖啡系列第四本书。专业解说文字搭配大量详细插画,让读者充分了解咖啡烘豆专业知识。详尽的烘豆概念讲解,让每一个咖啡烘豆环节都清楚呈现。本书是咖啡迷的进阶手册...

    • 主食沙拉-萨巴厨房

      萨巴蒂娜  /  2017-06-01  /  中国轻工业出版社
      ¥20.7(5.2折)定价:¥39.8

      主食沙拉,唤醒食材本身的鲜美, 轻食低卡,令你不必再为节食而烦恼。 沙拉,既是一道美食,更是一种极简生活态度, 在这个春夏,轻松点亮你我的生活!...

    • 和果子:来自日本的和果子制作殿堂级教本

      日本果子教育中心  /  2017-09-09  /  化学工业
      ¥53.0(6.8折)定价:¥78.0

      1、本书是由日本和果子教育中心编写,日本全国和果子协会审定,是日本极具专业性的和果子制作教材2、本书系统介绍了和果子的历史文化、精神内涵、发展过程、制作方法,是中国读者了解并学习和果子制作的必备工具书3、本书图文并茂,用详细的步骤图讲解各类和果子的制作过程,简单易懂,初学者也能轻松上手;4、本书排版疏密有致,整齐美观,图片清晰度高,色彩亮丽,让人一翻开书就能领略到和果子的魅力; ...

    • 西餐教室——西餐(色拉、汤、主菜、意大利面食)

      ¥15.1(4.3折)定价:¥35.0

      书中收集和编选的菜式既保持西方传统特色,又有最新的西式菜肴。各式菜肴适合现代人的口味。本书编选最具特色的欧洲菜肴163款,每款均以简明文字介绍,配以彩色精美图片,不仅为您介绍了各款欧式菜肴的口味,并为您提供了这些西菜的烹饪方法,为您在闲暇时亲手制作和品尝异国风味提供帮助。上海光大会展中心是一个集展览、会议和酒店为一体的大型综合中性场所。其中酒店的西餐厨师主要来自上海第一家合资五星级酒店——喜来登酒店的第一批厨师,以及其他五星级酒店的厨

    • 幽情日本菜

      田心莹编写  /  2005-01-01  /  中国青年出版社
      ¥21.9(7.3折)定价:¥30.0

      本书除了告诉读者日本料理用餐礼仪及常遇到的问题外,也希望能够让读者了解点菜的诀窍,书中的点菜范例仅为示范,相信聪明的你在看完整本书后,对日本料理更进一层的概念,进而活用书中提供的信息,成为一个吃得内行的料理高手。由于许多日文字词,都由大量的日文汉字以及假名日文字所组成,而许多固定名词都是直接使用汉字,因此书中附近了常见菜肴中日文名称对照表,与一些特定名词外,均不列出是文,而仅注明日文读者的罗马拼音,供读者参考。本书中提及之专有名词后所

    • 法式西餐

      张慧  /  2005-04-01  /  中国建材工业出版社
      ¥11.4(5.2折)定价:¥22.0

      随着现代社会的飞速发展,尤其是交通、传媒、通信的快捷便利,地球变的越来越小了。东西方文化交流的日益广泛与深入,使得作为西方饮食文化主流的西餐也逐渐深入到普通百姓的生活中。由于西餐具有用料精细,菜肴香醇、营养搭配合理、烹制工艺简单独特等优点,受到我国大中城市广大消费者特别是年青人的喜爱。为此我们编写了这套丛书,丛书共分俄式、英式、法式、德式、日式、韩式及阿拉伯风格共八种西餐的制作方法。丛书以简洁的文字介绍了简单实用的西餐制作方法近800

    • 英式西餐

      张慧  /  2005-04-01  /  中国建材工业出版社
      ¥11.4(5.2折)定价:¥22.0

      本丛书共分俄式、英式、法式、德式、意式、日式、韩式及阿拉伯风格共八种西餐的制作方法。丛书以简洁的文字介绍了简单实用的西餐制作方法近800种,每一款菜肴在介绍制作过程的同时还介绍了关键的厨艺经验,使读者能更好领会作者的意图,更好地掌握西餐的制作技巧。每款菜肴还配有精美的图片,所有的原材料在市场上都能购买得到,操作方法也简单实用,在餐馆和家庭都可以进行制作...

    • 150道日韩南洋酱料

      张瑞文  /  2004-06-01  /  汕头大学出版社
      ¥15.5(5.2折)定价:¥29.8

    • 素的欧式套餐

      ¥13.9(5.2折)定价:¥26.8

      本书是台湾三悦文化图书事业有限公司正式授权出版的中文简体版图书。本书提供了12套经过精心设计,充满了欧式风情的互食套餐,不论是沙拉,浓汤、面、饭、凉菜或焗烤,都让人赞不绝口。 想要烹调美味可口的西餐,其实并不困难。有兴趣的话,不妨参照食谱,大展身手一番!它会让你的餐桌呈现不一样的风情,也会让亲朋好友对你的厨艺惊羡不已...

    • 西餐伺候中国味

      (瑞典)大龙/曾琳  /  2005-10-01  /  中信出版社
      ¥27.7(7.3折)定价:¥38.0

      作者一直认为,做菜是要在灶台前眼看心受的,就像学戏要拜师父一们,怎能凭看字、看图就学会。所以书架上一本菜谱都没有,也不精此道。嫁了个从商的丈夫,没想到他却酷爱烹饪,还收藏菜谱,在学校里学的是化学。很多人会说:西餐,吃都吃不明白呢,还做?可是如果做了,不就能吃了?只不过是把筷子换成了刀叉。西方人不也是在家里做饭,我们的菜谱就是这些西餐家常菜,有的菜做起来,比中餐还容易呢!每天做中餐,偶尔换换口味,也是好的。只是油盐酱醋瓶子的旁边,多几个

    • 大长今宫廷御膳 第二部

      崔真欣  /  2005-11-01  /  湖南科学技术出版社
      ¥17.5(7.3折)定价:¥24.0

      看着调料夹在一片片白菜叶之间,我们就不由自主地想到泡菜那美妙的味道。谁面对美味佳肴不感到幸福呢?美味佳肴就是一种传递人们心中快乐的载体。   当初接到MBC电视台编写此书的邀请时,我犹豫了很久。因为宫廷制度是很少为外人所知的,这使我苦思冥想如何展现宫廷的美味佳肴。   然而,细细想想,现在我们日常生活中的饮食不就是从宫廷莱肴演变而来的吗?从材料到制作方法,再到餐桌的摆设方式,这些继承和发扬了宫廷饮食文化的东西,让人倍感亲切和温暖。一些

    • 低卡酱料理20元搞定II 西式酱料理

      张小雯  /  2005-11-01  /  云南人民出版社
      ¥14.6(7.3折)定价:¥20.0

      本书张小雯私房中式酱料理Secret Recipe,现场直击!酱料-食材聪明采购秘招大公开。兼顾营养健康与美味的省钱食谱,多一份香味,少一份热量,明星万用酱,首度大公开!究竟酱汁藏有什么样的魔法,可以创造百变滋味,风味特出?就让酱料加持您的手艺,让您变成酱料魔法师...

    • 吃海参

      刘泉  /  2006-01-01  /  青岛出版社
      ¥15.5(5.2折)定价:¥29.8

    • 美丽韩国菜—四季料理

      ¥27.7(7.3折)定价:¥38.0

      韩国具有独树一帜的饮食文化,韩国菜的味道和效能也得到世界性认可,尤其和我国的饮食习惯极为相通共融,普遍受到国人的喜爱。 本书作者韩荣实现任淑明女子大学食品营养系教授,韩国饮食研究院院长,德国波恩大学食品工学研究所博士后,兼该研究所客座教授。历任釜庆大学食品生命系教授等。 《美丽韩国菜》汇集了韩国各个地方200种好吃易做的代表性菜肴,并由韩荣实教授亲身传授每种佳肴的料理过程,而且相应配以高质感的实景图片。本书展示了象征各种礼

    • 异国风味素

      林美惠  /  2007-01-01  /  云南人民出版社
      ¥12.3(4.9折)定价:¥25.0

      “美食无国界”,只要是好吃的东西,在任何地方都受欢迎的。现在是交通发现的时代,国与国之间的距离缩小子,食物的流通性提高了,饮食文化的交流也增加了许多。到处都可以看到了不同国家的美食出现,大家对异国料理的接受度也提高了很多,不但是文化、政经有了国际化的进步,连最基本的饮食也朝向国际性发展,这样的饮食发展现象,是步进的表征,“美食”成不了需文字的国际共通语言。但是,文化的不同,加上食材的不一样,许多饮食的观念或多或少就有些许差异。

    • 海鲜-在家做出餐馆味道

      王诗薇 编著  /  2007-08-01  /  海天出版社
      ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

      我最爱站在传统街市的鱼档看鱼贩叫卖,他们会把活跳跳的海鲜努力向你推销,还给你不少烹调建议和专业挑选诀窍。多买几次,分分钟钟成为海鲜专家。每当你看到七彩缤纷的鱼儿在水巾游来游去,突然一个鲤鱼翻身,活鱼摆尾,你的衣服就会湿掉一大片、令你又气愤又好笑;横行霸道的红花蟹、耀武扬威的绿泥蟹、懒洋洋的三点蟹在水中以不同步法行动,十分有趣;贝壳类的反斗旱会向途人喷水,冷不防,头面身上都沾上海水。虽然会有潜在的危险,仍然吸引着我驻足停留,因为它们真的

    • 面-在家做出餐馆味道

      郭美宝 编著  /  2007-08-01  /  海天出版社
      ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

      “面”对于都市人来说,是最具有生活创意和最适合搞搞新意思。人们对“面”情有独钟,充满街头特色的车仔面,记录了香港草根阶层的生活作息,陪着许多香港人一起走过许多幸?;蚣栊了暝?;味道浓烈而鲜味十足的云吞面(以前叫作“细蓉”),碗仔细细,蛋面纤幼弹牙,胡椒大地、鱼虾头汤底,永远都会勾起香港人思乡情怀;惹味十足的炒贵刁,充满刺激味蕾的味道之旅,香辣中又带滑嫩的河粉,挑战你对味道和质感的认识;味道清鲜的星加坡虾面,用了大量的虾头、虾壳、小鱼干和

    • 串烧-在家做出餐馆味道

      冼宝勋  /  2007-08-01  /  海天出版社
      ¥14.6(8.1折)定价:¥18.0

      串烧一词,并不单指为一串串火上烤熟食物作定义,也泛指以竹签把食物串连一起的食物,至于烹调方法也不局限于火烧,也可用烘烤、油炸、镬煎和焯煮等烹调方法弄熟食物。事实上,“串烧”的另一个定义,便是把不同食物串连一起,让人有热闹的感觉。本书集中介绍了关于串烧的食谱,从各类肉食到素食的串烧食谱,应有尽有。让你简简单单就可以在庭院中举办一场串烧宴会...

    • 五星级西餐

      ¥20.4(7.3折)定价:¥28.0

    • 菁制美食的幸福西餐

      菁制美食  /  2007-10-01  /  东方出版社
      ¥21.8(7.3折)定价:¥29.8

      单从美食而言,全套书中既有系统、全面介绍美食知识,菜品层次较高,适合提升读者厨艺水平的《大菜的美食物语》,也有适合于工薪层消费的,简单易学的《潇潇的简约厨房》;既有表达独特创意融汇南北大菜的《食尚煮妇的妙心慧厨》,也有广东地方特色浓郁的《吾三吾四的味觉人生》;既有身处异国他乡,系统传播西餐知识的《菁制美食的幸福西餐》,也有同处国外,但强调美食文化的中西融合、美食与营养和谐搭配的《食时尚的美丽素食》,还有专业传授家庭烘培技艺,细述育儿心

    • 饭-在家做出餐馆味道

      郭美宝 编著  /  2007-08-01  /  海天出版社
      ¥8.8(4.9折)定价:¥18.0

      本书是中英文对照本饭类食谱,让您在家做出餐馆的味道,如日式鸡饭、简易海南鸡饭、红咖喱炒饭、香茅猪扒饭、日式咖喱饭、油炸软壳蟹饭、香芒紫米糯米饭等。书中介绍了材料、调味料、伴食料、制法等。主要米类材料有粘米类、糯米类、杂米类...

    • 第一次做西餐就成功

      何行记 著  /  2008-03-01  /  中国纺织出版社
      ¥14.5(7.3折)定价:¥19.8

    • 懒人做西餐

      于双意  /  2008-05-01  /  中国轻工业出版社
      ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

    • 韩国料理招牌菜-(附赠DVD)

      梁香子  /  2008-07-01  /  辽宁民族出版社
      ¥24.1(7.3折)定价:¥33.0

    • 最具人气的西餐精选

      李健荣 著  /  2009-01-01  /  中国纺织出版社
      ¥14.6(5.2折)定价:¥28.0

      喜欢吃西餐吗?觉得西餐很难在家里呈现出最地道优雅的风味吗? 书中将大家在西餐厅中最爱点的菜色,精选出100道必点、必吃的人气排行菜,不论你想要的是沙拉、开胃菜、汤品,或是主菜、焗烤、意大利面,还有比萨、三明治、甜点,都能让你大显身手天天吃西餐。 就算在家里偶尔不开伙做菜,也能让你在上西餐厅点菜时,知道哪些西餐是最受欢迎的菜,哪些菜色是你一定不容错过的人气菜,让你成为点单人气王。 本书的制作,除了详尽的材料、做法、说明之外,更将西餐中必

    • 调味酱67例:汉韩对照

      (韩)柳枝宣  /  2009-01-01  /  辽宁民族出版社
      ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

    • 家宴料理54例:汉韩对照

      李旼静  /  2009-01-01  /  辽宁民族出版社
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