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    夏日走过书林间
    • 栗原的日式家庭料理

      ¥10.6(3.2折)定价:¥33.0

      日本最著名的烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理,内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式美食,所包含的菜式食材易得,烹调方法简单快捷,读者可以轻松掌握日常日式料理,并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。

    • 中国古代饮食-中国风俗文化集萃

      王明德 著  /  2012-05-01  /  陕西人民出版社
      ¥10.3(5.2折)定价:¥19.8

      《中国风俗丛书》是我社在二十世纪八十年末到九十年代初出版的一套丛书。 文人书画是中国封建****土壤上依赖特殊营养滋生的一枝艺术奇葩。他的崛起与发展,使本来就有差别的中西文化艺术分道扬镳。如果说他折射出古代文人学士的思想、情趣、审美观点,毋宁说他更深刻地反映了孕育他的封建社会的生活方式和习俗,在塑造民族心理和性格方面起了十分重要的作用。 《中国民俗丛书》出版后,在海内外反响强烈。自一九八七年以来,《人民日报》、新华社、《中国日报》、

    • 吃到念念不忘

      蔡澜著  /  2014-01-01  /  广东旅游出版社
      ¥18.3(4.6折)定价:¥39.8

      1.《舌尖上的中国》总顾问、香港食神蔡澜,一一道来世上最令人念念不忘的94道特色美食。br2.双封全四色印刷,最精美的版本,最温暖的美食诱惑。br3.在舌尖上吃出柴米油盐味,吃出做饭人的心思,吃出自己的回忆...

    • 雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版

      梁实秋  /  2015-12-01  /  江苏人民出版社
      ¥20.3(6.8折)定价:¥29.8

      1、梁实秋经典雅舍系列全新修订珍藏版,具有极大收藏价值。 2、全面收录一代散文大师梁实秋先生未能忘情于诗酒的经典佳作,是名家谈吃经典中的经典! 3、舌尖上的好滋味让我们不禁垂涎三尺,而作者那浓浓的故乡情更是让人为之动容。 4、透过这些美食文章,我们不仅了解到老北京老字号饭馆的招牌菜和传统小吃,更了解到全国各地的特色佳肴...

    • 吃到公元前:中国饮食文化溯源

      ¥11.2(3.2折)定价:¥35.0

      本书全面介绍中国古代饮食文化,内容涉及古代的食祖、食材、饮食典故、宴饮及珍贵的饮食文献精选,通过追溯中国饮食的文化渊源、讲述古人与饮食的不解之缘,来梳理中国饮食文化的面貌,对年轻人、白领,以及对美食感兴趣的读者了解传统,丰富知识,开阔文化视野,激发对古...

    • 盐文化研究论丛(第二辑)

      曾凡英 编著  /  2008-01-01  /  巴蜀书社
      ¥6.3(2.1折)定价:¥30.0

      本专辑收录了来自全国各科研院所、高等院校和盐业机构的专家、学者们的学术论文及译作27篇,达35万字。主要内容涵盖盐政、盐务与盐法,盐业遗??疾?、盐业人物、盐业与的方文化、盐文化与开发利用、盐业科技等,并收录了珍贵的历史文献资料-四川(川南)盐务稽核分所在1913-1927年的往来电报、信函选译。 该专辑在总体上汇集了国内本领域专家、学者们的最新研究成果,也适当收录了新人新作,突出了本专辑的重要学术价值和参考价值...

    • 吮指谈吃

      彭忠富著  /  2015-09-01  /  北京工业大学出版社
      ¥13.3(3.8折)定价:¥35.0

      本书不仅向读者介绍了我国西南风土人情和各种美食, 还讲解了美食的做法。主要内容包括: 绵竹木粉、甜水面、狗地芽、龙西羌寨糍粑香、香椿、梨花情思、巢菜、青菜萝卜糙米饭、车甘蔗、青蒿黄韭试春盘、谁及我家冬笋香等...

    • 中华美食故事汇

      谈宜斌  /  2015-07-01  /  商务印书馆
      ¥15.5(4.3折)定价:¥36.0

      博大精深的饮食文化 引人入胜的历史传说 王者以民为天,而民以食为天。 ——史学家 文学家 班固《汉书·郦食其传 国家的命运取决于人民吃什么样的饭。 ——(法)政治家 美食家 布里亚-萨瓦兰《厨房里的哲学家...

    • 日本味道

      北大路鲁山人  /  2014-07-01  /  上海人民出版社
      ¥29.8(8.5折)定价:¥35.0

      ★ 人间国宝级艺术大师、让日本料理重回本原的厨神、偏执的天才留下的食物散文。   ★ 日本味道的最高点是“无味之味”,是料理人之心,是装食物的一餐一盘。   ★ 鲁山人曾经营战后最著名的私房菜馆“星冈茶寮”,大师做的菜如今已无缘吃到,但这本书可以让你接近那个时代的食物的灵魂。 本书是日本书法家、陶艺家、厨人兼美食作家北大路鲁山人(1883-1959)的散文合集,集中编选了他历年来所写的谈吃论食的文章。鲁山人不仅懂得吃、善于做菜,还具

    • 肉食篇-欧洲家庭最喜爱的西餐食谱

      法罗  /  2015-05-01  /  南方日报出版社
      ¥13.3(3.8折)定价:¥35.0

      1.*经典 *鲜活 独家秘笈 即学即会 做出肉食好味道! 2.全欧洲 *正宗 *爱做 舌尖上的*美81道主餐美食! 3.肉食是西餐主餐,*潮做法,你也能让美食者垂涎欲滴! 4.牛肉篇、鸡肉篇、羊肉篇,野味篇,款款独到,无肉不欢的你,尽在本套肉食篇!...

    • 幸福的饱嗝-餐桌上的旅行

      陈奕文 著  /  2015-09-01  /  中国轻工业出版社
      ¥19.2(4折)定价:¥48.0

      ◆这是一本融民俗、哲学、人性、厨艺为一体的饮食文化散文集。 ◆旅游卫视美食节目主持人、资深美食家johnny,首度出书自述杯酒人生。他曾是香港葡萄酒协会主席,对美食与美酒的热爱,让他尝遍四方,成为许多**餐厅的座上客。每有所得,便记录在案,与各地厨房难以割舍的半世情,一一说给你听。 ◆从潮州到香港,从北京到东京,从星级餐厅到街头摊档,从家庭旅馆到手工作坊,johnny搜罗各国道地美味、遍访各地人气餐厅,以一个

    • 老饕笔记

      张振楣  /  2016-09-01  /  江苏科学技术出版社
      ¥20.7(5.2折)定价:¥39.8

      以美食为载体,体味人生百态。 一粥一饭中,蕴藏着丰富的民族心里内涵和更为深刻的社会意义。 一切怀旧、思乡、流浪的情怀都将在这里得到妥帖的安放或激情的绽放。 作者从东北桦木林到南方小镇,从西北大漠到东南海岸线,或出入富丽堂皇的酒店,或穿梭于寻常巷陌之间,都为了那一口*正宗、*打动人心的美食。在一次次的寻找美食的旅途中,作者感受颇多,既有在大山深处的苗寨中喝一碗正宗酸汤鱼的惬意,亦有在海南岛小镇夜排档上遇到不知名美食的惊喜,还有在老

    • 马铃薯

      ¥12.5(4.3折)定价:¥29.0

      马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物,绝对不是一个平凡的小角色,它在西方社会历史中的重要性不压于汽车和铁路——19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒,就是马铃薯大面积绝收造成的,因此被称为“土豆大饥荒”。   现在马铃薯是美国人和欧洲人的重要主食,但当它两个世纪以前初来欧洲大陆时,曾经因为凹凸的外表和“块茎”的身份备受嘲弄——许多人认为它是下层社会吃的食物。作者拉里?祖克曼从大量资料入手,从社会、政治、经济以及与人类的关系的角度,勾勒出马

    • 中华饮食文献汇编

      ¥21.8(3.2折)定价:¥68.0

      本书是中国首部大型古代饮食文献资料汇编,系统全面地梳理了中国历史上最重要的23部饮食典籍,分别介绍了它们的内容和特色,收录了古食秘谱1500条,并针对难易程度予以注解和翻译,资料密集,文白对照...

    • 舌染红尘-人生就是由味道组成的日子

      荆方 著  /  2014-01-01  /  中国轻工业出版社
      ¥11.5(3.2折)定价:¥36.0

         38种寻常又不简单的美食,带我们回到旧时光。   著名专栏作家荆方最温暖的手绘本散文,用美食记录岁月流转、世故人情,每个故事都搭配了作者亲手绘制的插画。   对书中的各地美食,作者都详细地描述了制作的方法、风味特色。对“食物”的热爱,让作者从“食物”中获得了独到的感悟,食物不止陪伴着我们的人生,也启迪着我们的成长。   从开封到海南,从北京到深圳,作者一路闯荡漂泊,幸有美食不离左右,分享人生秘密、青春岁月、点滴心情

    • 海鲜篇-欧洲家庭最喜爱的西餐食谱

      法罗  /  2015-05-01  /  南方日报出版社
      ¥12.2(3.8折)定价:¥32.0

      1.*经典 *生猛 独家秘笈 一学就会 做出海鲜好味道! 2.全欧洲 *正品 *爱做 舌尖上的*美70道主餐美食! 3.海鲜是西餐主餐精华,*潮做法,你也能让美食者垂涎欲滴! 4.开胃菜、经典菜、全鱼宴,迷你小点,款款精美,尽在本套海鲜篇...

    • 腌泡酱菜大王

      牛国平  /  2016-01-01  /  青岛出版社
      ¥18.9(3.8折)定价:¥49.8

      ※腌菜、泡菜、酱菜在这里应有尽有 ※腌泡酱菜巧妙搭配可以养生 ※学习腌泡酱菜基本步骤,了解制作基本细节※一种食材多种口味,相同技法多种食材可...

    • 香料图解全书

      水野仁辅  /  2019-05-01  /  中信出版社
      ¥59.8(6.8折)定价:¥88.0

      1. 香料,美食的灵魂所在。掌握香料的用法,让料理生活更有乐趣。 何时向锅中添加香料?香料如何组合搭配?香料的添加顺序怎样决定?为何胡椒和盐是腌肉时必不可少的调味料?法国香草束中有哪些香草和香料?多彩唐多里烤鸡如何烹制?如何用香草为威士忌增添滋味? 2. 香料研究家集大成之作,畅销日本的香料入门书。 作为出版过近50部著作的香料研究家,本书集结了作者水野仁辅20年的研究精华,专为香料入门者打造。没有高深的理论,也没有触不可及的方法,

    • 范志红吃对你的家常菜

      范志红 著  /  2013-07-01  /  化学工业出版社
      ¥22.4(6.8折)定价:¥33.0

        吃对家常菜,全家更健康!   本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分别根据其体质状况提出对应的饮食方案,并推荐最健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图,详细营养解析,细致的步骤指导更方

    • 金瓶梅菜传说

      张继战  /  2015-02-01  /  中国轻工业出版社
      ¥11.5(3.2折)定价:¥36.0

        本书是依据《金瓶梅》中的饮宴记载,运用绘画的形式,总结了36款金瓶梅菜的传说。展现了金瓶梅的饮食文化,也反映了明中晚期商贾大户的饮食风貌。对饮食文化研究者、菜肴开发设计者以及金学研究者有很好的参考作用。...

    • 酱汁篇-欧洲家庭最喜爱的西餐食谱

      法罗  /  2015-05-01  /  南方日报出版社
      ¥12.2(3.8折)定价:¥32.0

      1.*经典 *神奇 独家秘笈 即学即会 做出西餐美食关键! 2.全欧洲 *正宗 **潮 舌尖上的美食秘诀酱汁的魔力! 3.酱汁即是沙司,*潮做法,提味增色的秘诀,垂涎欲滴的关键! 4.经典sauce、蔬菜sauce、意面sauce、鱼肉sauce、款款独到,尽在本套酱汁篇! ...

    • 蛋糕篇-欧洲家庭最喜爱的西餐食谱

      法罗  /  2015-05-01  /  南方日报出版社
      ¥12.2(3.8折)定价:¥32.0

      1.*经典 *甜品 *轻松 一学就会 做出生活好味道! 2.全欧洲 *正品 *时尚 *爱做 舌尖上的*美77种蛋糕! 3.蛋糕是西式*常见甜品,*受欢迎,让所有甜品爱好者美梦成真! 4.创新款、香浓款、甜美款,款款相迎,总有您*爱,尽在本套蛋糕篇! ...

    • 饮啄杂谭

      王鸣江 著  /  2015-09-01  /  北京工业大学出版社
      ¥12.2(3.8折)定价:¥32.0

      本书分为乡味、风物、食趣三辑, 主要内容包括: 春味三帖、面衣、腌笃鲜、常熟的粽子、勿忘六月黄、酱与酱瓜、冷结馄饨、七夕巧果、桂花几时开、神仙鸡·童子鸡、冰葫芦、走油肉、猪头颂、面脚板·面老鼠、豆腐花、臭豆腐等...

    • 川味好安逸

      李幼谦著  /  2015-09-01  /  北京工业大学出版社
      ¥10.2(3.4折)定价:¥30.0

      本书主要内容包括: 馋死人的烟熏腊肉、丰乳肥臀回锅肉、白衣秀士酸菜鱼、烧白 —— 梁鸿接了孟光案、毛血旺, 隐藏在水深火热的江湖中等...

    • 排骨50味-巧厨娘微食季-B01

      本书编委会  /  2015-09-01  /  青岛出版社
      ¥3.9(3.9折)定价:¥10.0

      巧厨娘微食季更有33个品种,从不同的角度拆分巧厨娘的精华部分,独立成册,小巧方便,图片精美,适合各类读者收看和学习...

    • 料理图鉴

      越智登代子  /  2018-09-01  /  湖南美术出版社
      ¥47.6(6.8折)定价:¥70.0

      本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧!聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养…… 这些料理新手想知道的小秘诀,作者都能透过简单的说明、亲切的插画,让你轻松获得,带你进入有趣的烹饪世界。具备基本常识,养成良好烹饪习惯,一个厨房新手就能从享受做菜的乐趣开始,慢慢成长为厨艺高手! ...

    • 芝麻米粒说

      黄宝莲  /  2006-05-01  /  广西师范大学出版社
      ¥5.9(3.9折)定价:¥15.0

      “不知道是喜是悲?二十五年来一无事成,但起码没有辜负自己的肠胃,为了安慰自己,是以成书?!弊髡呷缡撬?。作为一个在书桌与餐桌之间消磨时日的写作人,作者笑称自己烧的菜比文字可口。本书集异国美食、人文轶事、生活随笔于一炉,以食物为主角,描绘的是生活,既飘着食物芳香,也有如微风吹佛的诗样情致...

    • 老滋味

      周简段 著  /  2008-04-01  /  新星出版社
      ¥17.5(7.3折)定价:¥24.0

      仿善话当年,悠久名吃说南北,便宜坊和全聚德,柳泉居与沙锅居,煎饼果子锅巴菜,玉堂酱原松花蛋,北京的老小吃,杭州的旧茶馆,天津的烧酒,新疆的特产……本书一百多篇美味佳肴的文章,既有名菜佳肴,也有地方民间风味、佳酿名茶和蔬菜鲜果,书中还穿插了许多关于吃的趣闻轶事、传说掌故,很多著名的老小吃还追溯其历史渊源,读来令人兴味盎然...

    • 蔡澜食单-中国卷-2

      蔡澜  /  2011-08-01  /  山东画报出版社
      ¥16.3(4.3折)定价:¥38.0

      《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书.蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验.《蔡澜食单?中国卷2》是食单系列中,蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅,值得记录的美食经验. 蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容.友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀.这一辑书,只是我的个人记录,希望能反映我这个年代的人,吃过的是什么东西,就此而

    • 杯光酒韵:中国酒文化探秘

      聂鑫森 著  /  2011-10-01  /  金城出版社
      ¥9.5(3.2折)定价:¥29.8

    • 蒋公狮子头

      ¥11.0(3折)定价:¥36.8

        出身名门望族又嫁入豪门的严裘丽,承袭了那些堪称美食艺术品的中国江浙传统菜式,在对民国往事的回忆中娓娓道来,从选材、料理缘由到工夫火候,严裘丽女士都带着极其讲究的态度来讲述。四十道经典的私房菜,让我们窥视到了昔日豪门家宴餐桌上的奢华和不凡气度,也为烹饪者对食物怀有的敬畏之心而感动...

    • 觅食

      巴陵 著  /  2013-06-01  /  九州出版社
      ¥16.6(5.2折)定价:¥32.0

        《觅食》是资深美食大师巴陵多年来生活、游历于湖南、四川、广东、河南、青海等多地后集结而成的一本美食杂谈。民以食为天,各地不同的饮食习惯和饮食背景总能让巴陵对当地的特色美食蠢蠢欲动。巴陵说:“各地百姓的贡献,普天下人的口福?!笔昶烦⒚朗车木橛胄牡没愠纱耸?,品读之余不仅

    • 菜鸟下厨

      萨巴蒂娜 主编  /  2013-07-01  /  上海文化出版社
      ¥12.2(3.2折)定价:¥38.0

        本书是美食堂系列图书的第十二本。   都市生活越来越紧张,饭店菜价也越来越昂贵,你是否也在为自己不会做可口的饭菜而烦恼呢?本书所选菜品简单易学,选料丰富大众,每道菜都美味可口,让人垂涎三尺。美食教主萨巴蒂娜用幽默、轻松的语言,配以大量精美且详细的图,精准地描述了每道菜的步骤

    • 恋味地中海-从托斯卡纳到里昂的慢食之旅

      ¥12.2(3.2折)定价:¥38.0

        每一张餐桌都有无数个故事。作者在推崇慢食哲学的意大利美食科学大学(university of gastronomic sciences)研修的一年中,先后于地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、法国南部地区,探访、学习当地人的传统饮食文化。期间收获到的不仅仅是愉悦感官的美味佳肴,更有

    • 大仲马美食词典-好吃的哲学-2

      大仲马  /  2014-10-01  /  古吴轩出版社
      ¥25.6(7.1折)定价:¥36.0

      吃并不是一件简单的事,仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的,我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及,它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它,但那种思维方式会存在于脑中。所以,我们想把种子播撒在思想的土壤里,让“好吃的”食物长出“懂得吃”的哲学。这种子也许会萌芽,也许会枯萎,但你总会得到些什么。而这,就是本书的全部价值所在了...

    • 千古食趣-说说吃的那些事儿

      曼姝 编著  /  2014-12-01  /  中国华侨出版社
      ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

      中国是“吃文化”最悠久的国家,中国人会吃,也讲究吃。中国人的吃,不仅仅是一日三餐,往往还蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。对于中国人来说,一种普通的食物,除了可以用来果腹,往往还拥有一种独特的文化内涵,而这种独特的文化内涵通常又以乡风食俗为背景,因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。 曼姝编著的这本《千古食趣(说说吃的那些事儿)(精)》是一本全面介绍饮食文化的通俗读物,内容涉及饮食礼仪、饮食传统、食材搭配、传世美食、百年老店、传统名

    • 人间烟火

      邹剑川著  /  2015-09-01  /  北京工业大学出版社
      ¥13.3(3.8折)定价:¥35.0

      本书分为舌尖乡愁、楚天食尚、江湖滋味、中华名吃、异域格调、酒兴连绵六章, 主要内容包括: 满怀激情的战斗早餐、泡泡青、红薯藤子、三鲜与春卷、正在消失的古楼民间美食、三角馍馍和杂碎汤、腊月灌肠格外香等...

    • 民间有味

      李汀著  /  2015-09-01  /  北京工业大学出版社
      ¥11.4(3.8折)定价:¥30.0

      本书分为土风、寡味、清欢三辑, 主要内容包括: 豆花珍珍饭、酸菜面鱼儿、风中灰搅团、黄金炒炒饭、火烧馍、甜浆饭、酸菜杂面、荞面软面子、炕饼、五彩炒面、熬腊八粥、蒸花馍馍等...

    • 至味在人间

      陈晓卿  /  2016-01-01  /  广西师范大学出版社
      ¥25.8(6.8折)定价:¥38.0

      ◆《舌尖上的中国》总导演,十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后,总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知,半是作为广受尊重的纪录片导演,半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前,陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏,记录他念念不忘的家乡味道,在江湖偶遇的人间至味?!吨廖对谌思洹反耸榧次曜ɡ肝恼碌木〗峒?。 ◆美食文章满溢人间烟火气。既不高冷,也绝非小清新,陈晓卿的美食文章独具特色,喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜,喜欢跋山

    • 妈妈的私房菜-和.味道

      大久保久江  /  2016-07-01  /  青岛出版社
      ¥14.8(3.8折)定价:¥39.0

      *爱妈妈味,和食永传承。不粉饰不花哨,味美绝伦;易消化多营养,百食不厌。134道妈妈的私房菜谱任意搭配,让每位家人的每顿饭都有滋有味...

    • 川味卤菜卤水秘方

      兰玉  /  2016-10-01  /  四川科学技术出版社
      ¥20.4(7.3折)定价:¥28.0

      《川味卤菜卤水秘方》是一本餐饮业非常实用的图书,对四川乃至全国的传统凉卤菜肴、大众菜品、创新卤菜的卤水配方和制作技术都进行了详细的介绍,本书的实用性和可操作性都讲解得非常到位。在餐饮业是一本具有极高的参考价值参考书,是广大凉卤菜肴制作者、熟食店经营者、烹饪爱好者的必用书。该书被中国书刊发行协会评为全行业优秀畅销图书,并且被中国香港于2015年用繁体中文在香港出版,在出版业获得非常好的效果。是一本餐饮业的实用好书。...

    • 人间的烟火:炊食具

      陈彦堂  /  2002-01-01  /  上海文艺出版社
      ¥35.0(7.3折)定价:¥48.0

      本书收录了自旧石器时代起至清朝末年止各种炊食、餐饮器具近两百件,历数了一万多年以来人类吃的文明的演变过程,将吃的艺术和艺术的吃有机地结合在一起。...

    • 蔬食斋随笔续集-大厨物语·鲜味

      聂凤乔 著  /  2007-03-01  /  广西师范大学出版社
      ¥14.6(5.2折)定价:¥28.0

        “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记。   中国烹饪享誉世界,是由于它有着数不清的美馔佳肴,而这些美馔佳肴又是由众多烹饪原料组合构成的,原料又有好多种,归纳起来只有四大类、主料、配料、调味料、佐助料、前三种都明白,第四种是既非主料,又非配料,更非调味料,却又非有不可的那一批原料,例如色素、酵母、芡粉、油脂等,简言之构成美馔佳肴的原料四要素是:主、配、调、佐,缺一不可?!锴?   本书是《蔬食斋随笔》续集,由大家熟知的蔬菜谈起

    • 吃的大冒险

      ¥15.0(6.8折)定价:¥22.0

      他周游世界,体验千奇百怪的美食,发掘久已失传的食谱。   他身经百战,吃熟过头的乳酪、辣死人的辣椒,还把吃虫子、羊脑以及寄生于船底的藤壶视为自己的职责,被誉为饮食界的印第安纳·琼斯?! 〉档降?,他的观点仍然是。最简朴的食物能挑动最深的体验”,不只为了口腹之欲,而是借着探索美食来体验生命——这是一个对世界与人生有好胃口的人,他要通过吃来探索这个世界的文化、历史,以及情感...

    • 秘食指南(Secret Recipes)

      伊莎贝  /  2009-05-01  /  中信出版社
      ¥19.0(6.8折)定价:¥28.0

      美食家、大厨和享乐者们在家吃什么。   一个人在家吃什么,比他当着人吃什么更像他自己。下厨如上床,想象力永远比那三招两式重要。   一个人的食色世界,快节奏都市里的缓慢生活。   舒国治(著名作家、美食家)、娜斯(专栏作家)、沈清(媒体董事总经理)、殳俏(美食作家)、查传倜(金庸之子、高级美食顾问)、叶孝忠(专栏作家、旅行家)、大董(大董烤鸭店创办人、北京名厨)、纪晓华(香港专栏作家、美食节目主持人)、韩良露(著名作家、美食家、占星家

    • 美味方丈记

      陈舜臣  /  2010-03-01  /  广西师范大学出版社
      ¥13.5(5.2折)定价:¥26.0

      本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集,书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》,在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子,在中日历史的渊源和对比中,深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如,古代的中国人也吃生鱼片,为什么生鱼片后来就从主流饮食中消失了?为何说厨房是人生修行的最高场所?哪些食物具有抚慰人心的力量?…… 陈舜臣夫妇的俏皮对话,让人想起钱锺书夫妇的温馨

    • 蔡澜食单-中国卷-1

      蔡澜 著  /  2011-08-01  /  山东画报出版社
      ¥16.3(4.3折)定价:¥38.0

      对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀?!恫汤绞车ァ废盗型际槭禽图滔壬嗄暌澄恼?,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验?!恫汤绞车ァぶ泄?》是食单系列中,蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅,值得记录的美食经验...

    • 蔡澜食单:日本卷:1

      蔡澜 著  /  2011-10-01  /  山东画报出版社
      ¥18.1(4.3折)定价:¥42.0

      本书分东京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊势篇、横滨·新泻篇六篇,主要内容包括:禅味、豪华东京旅、红灯笼、竹叶亭、鳗鱼人等...

    • 米宴-小米粒的182个大食界

      舒翰文  /  2012-05-01  /  成都时代出版社
      ¥21.8(7.3折)定价:¥29.8

    • 品尝你错过的味道:舌尖上的秘密

      ¥19.5(4折)定价:¥48.8

        对你而言可能某些食物美味无比,对另些人却可能不堪入口,这究竟有着怎样惊人的秘密?   《品尝你错过的味道——舌尖上的秘密》是第一本揭开味觉秘密的作品。你将从中了解到,是什么创造了你对味道的私人感受。并且你还能从书中学到,如何将自己的味觉发挥到美好极致。   本书作者芭波?斯塔基(barb stuckey)是一位经验丰富的食物专家,专门帮助餐饮食品公司创造出美味的新产品。本书中她揭示了人们对味觉发挥作用原理的错误认识。事情的真相比你

    • 可口家常菜800例

      谭阳春 编  /  2013-01-01  /  辽宁科学技术出版社
      ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

        《可口家常菜800例》便是利用最常见的食材、调味品和烹饪方法,为大家展示出800例家常菜的详细制作步骤。无论是畜肉、禽蛋、水产,还是蔬菜、豆制品,你总能找到你喜欢的菜品。种类繁多的家常食谱、创意无限的诱人食色,为你打造出最贴心的私人厨房,心动了吧!那就赶快来秀出你的个人厨

    • 米饭杀手-2

      萨巴蒂娜 著  /  2013-02-01  /  上海文化出版社
      ¥12.2(3.2折)定价:¥38.0

        美食堂系列再度精心呈现,吃货们钟爱一生的美味圣经。有了这本书,   相信谁都可以训练出米饭杀手,将米饭杀得片甲不留!   本书针对各类人群的口味,将若干菜品进行逐一分类,包括“没肉你吃个什么劲”、“像悍匪一样吃饭”、“让神仙也自甘堕落的盖饭浇头”、“瞎拼瞎有理”等诱人章节。

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